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一层油，然后开始炒菜。
沾点油花，闻到一些油香就可以了。
由于这年头，大部分人肚子里的油水都很少少，所以市场上的肥肉，才远比瘦肉更受欢迎。
但话虽如此，徐青青听到张攀想吃煎饺时，还是毫不犹豫去端来了饺子。
她自己不舍得，但张攀想吃，徐青青还是会满足他的。
看出徐青青有些不舍得油，所以煎饺的任务，便落在了张攀的头上。
“大哥，那煎饺真的好吃吗？”张清月又询问张攀。
张攀笑了笑，肯定地回答道：“当然好吃啦！煎饺的味道非常好，又香又脆，比煮的饺子好吃多了。不过，小妹，你可得少吃一点哦。因为这是直接放入油锅里煎制而成的，容易引起上火。”
没过多久，张攀就点燃了柴火灶。
生火是这个时代，小孩子的基本功。
就连张清月都能做到。
等锅烧热，然后张攀往里面倒入适量的油。
当油温逐渐上升时，他将水饺放入锅中。
瞬间，一阵"滋滋"声响起，水饺与热油激烈碰撞，散发出令人垂涎欲滴的香气。
张攀熟练地用铲子翻动着水饺，确保每一颗都能均匀受热。
随着时间的推移，水饺的两面逐渐变得金黄酥脆。
看到火候差不多了，张攀便把水饺铲了上来。
张清月目不转睛地盯着眼前那盘金黄酥脆的煎饺，喉咙不由自主地咽了咽口水。
“来，尝尝看味道如何。”
张攀拿来了几双筷子。
徐青青和张清月迫不及待地拿起筷子，夹起一个煎饺放进嘴里。
刹那间，一股浓郁的香味在口中蔓延开来。
张清月忍不住竖起了大拇指道：“哇，大哥，没想到这水饺还能这么吃，真的太美味了！这外皮脆脆的，里面的馅料更是鲜美可口。”
徐青青也微笑点头，表示赞同。
张攀看着她们吃得津津有味，也尝了一个。
“确实比水煮的要好吃得多，口感更好。”
“你们喜欢就好，以后我们可以经常做。”
张攀微笑着说道。
然而，徐青青却连忙摇头，表示道：“攀哥，偶尔吃吃就可以了，哪能经常吃，太耗油了。”
刚才用来煎水饺的油，如果用来烧菜，足够吃上好几顿了。
