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那个时候也不像现在一样都有专门过滤红薯粉的机械，大家都是手边有啥用啥，不像小筠一样做蛋糕分离个蛋清蛋黄，还得买上四五个不一样的工具。
刘姨每次看都在想，用鸡蛋壳不就行了吗，但是她也不管，反正主家是请她来当佣人的，她也不能因为自己在这里待的久了，就真把自己当成主人了。
“红薯淀粉做起来简单，先把红薯削皮之后磨成泥，然后加水一直洗，最后把洗出来的水全都放那沉淀就行。”
说起来好像就这么短短的一句话，但做的人才知道这红薯淀粉做起来到底多费功夫。
整整三大筐的红薯，所有人都一人一个马扎坐在那里对着盆削皮。
朱棣削着削着，觉得这个削皮刀还挺好用的。
他们那也有削皮刀，是铜片配木柄，不过大部分人家里面要不然就不削皮直接吃，要削皮的话就拿小刀削，因为专门的削皮刀很贵。
可这个削皮刀又轻巧，看着用料又很少，下面是一种轻巧的壳，朱棣觉得用木头也行，上面就只有薄薄的一小层铁片。
他看了又看，觉得等回去之后可以让人造一个一样的出来。
在半个小时之后，整整三大筐的红薯终于全部都削完皮了，但这才只是第一步，接下来的一步才是最麻烦的。
“接下来就要把他们全部都磨成泥。”刘姨有点拿不准，“你们是想用机子磨还是想用手磨？”
用机子磨当然快，但是大部分来到农家乐的客人不是追求快的，人家追求的是一个做食品的乐趣，不过用手磨那就得磨很久了，估计磨到天黑这些地瓜才勉强能磨完。
几人讨论了一下，决定：“先用机器磨，然后剩下几块让我们用手磨可以吗？”
因为不知道这机器方不方便造出来，能不能大规模的推广，又或者能不能用其他的——比如磨盘代替，如果在他们的朝代做不出来，又代替不了，估计还是得让人用手磨，所以他们起码得自己用手体验一下到底是怎么个磨法。
刘姨松了口气，她刚才还真怕这些客人非得要用手磨，那估计明天早上起来手上都得一个个大泡。
“这个机子是个小机子，肯定和人家专业的没法比。”
农家乐的库房里什么都有，刘姨让人把机子搬到拉板上就拉过来了。
“小机子就这点好，哪都能放，不过大一点的红薯它就磨不了，所以用手磨我们最好选大块的，那样磨着不容易刮手，还好
