第26章 猪肉脯 (第3/3页)
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最后将剁腿肉的工作交给了吉佳,他常年习武,手劲大,这点活对他来说算不了什么,轻轻松松就完成了。
而阿玫也将肚子的肉切成了长条研制。
丛铁义跑来跑去的,不知道在忙什么,但看他开心的样子,阿玫没打扰他。
将腿肉剁成肉末后,加入石蜜、盐、黄酒进行简单的调味,腌制一会儿后就可以用手掌团出一个肉球,放在手掌上按扁后下锅。
锅不用烧得太热,只需放入猪皮润一下锅后拿出,就可以下扁了的肉球了。
等定型后再去翻动,刚做了一张,戚三娘就回来了,身后依旧跟着那大娘。
之前几次见面都有些匆忙,这次来才正式介绍了对方。
大娘姓鲁,无名,因着性格好、乐于助人,附近的人都叫她鲁一姐。
鲁一姐见阿玫在忙,又看着旁边放着的猪脚和猪头,惊道:“咦!这顾公子还真是有钱,居然搞了这么多肉。”
阿玫以为她会羡慕,却没想到一姐说:“这可有的忙活了。”