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斤豆腐脑。
一斤豆腐脑是一文钱，秦劲的二十文钱能买二十斤豆腐脑。
将豆腐脑拎回来后，他找出平日里用来放馒头窝头的馍筐，然后开始做千张。
千张的做法很简单，把豆腐脑打散，恢复成浓稠的浆状，再将棉布铺在馍筐里，然后舀起一勺豆腐脑铺上去。
要铺的薄一点，铺完一层豆腐脑之后，就再铺上一层棉布，然后继续往棉布上舀豆腐脑。
一层一层的铺完，最后在顶部放一个装了水的陶盆挤压出里面的水分，半个时辰后，千张便成了。
这样做出来的千张薄薄的一层，上面还留有棉布的纹路，叶妙当即按照凉拌菜的做法，将千张切成丝拿香油、辣椒、蒜末等调料拌了。
拌好之后，秦劲让他和赵丰先试吃。
味道自然是极好的，吃不出是豆腐，有一点点劲道，口感细腻。
“劲哥，你也尝尝。”叶妙咽下口中的千张，迫不及待的催促秦劲，他眸子里全是崇拜：“这也是你听来的吗？”
“对。”秦劲很自然的点头，坦然接受小夫郎的崇拜。
叶妙眸子亮晶晶的，心里头有些骄傲，他相公好厉害。
秦劲拿起筷子，夹了一筷子送入口中，这种手工千张压得不如机器做的瓷实，有些厚，但口感同样很好。
他很满意，对叶妙道：“再拌一些给老院子送去。”
二十斤豆腐脑，最终只做了不到四斤半的千张。
自家吃一半，剩下的那一半带去集市上卖。
吃过早饭，他背上背篓拎上板凳去出摊。
他做的千张小，六张才凑够一斤，一文钱一张，也就是一斤六文钱。
这个价格和豆腐比起来要高不少，一斤豆腐是二文钱。
但他的千张是独一份的，而且，他成本也高，毕竟豆腐脑是从张家买的，不是他自个儿做的。
就算按照这个价格算，一斤六文钱，按照四斤半算最终的售价是二十七文，去掉二十文的成本，他赚七文。
不算多。
更何况其实千张的斤数不足四斤半，实际上他赚不到七文。
但好在过程不麻烦，顺手的事儿。
先这样卖着，若是卖不掉，那他就降价或者进城去饭馆、酒楼里推销。
不到万不得已，他是不想去这些地方推销的，甭管豌豆糕还是千张，其实都没什么技术含量，专业人士稍稍一琢磨就能做出来。
