终于迎来了一年当中大家最为值得期待的日子。

以往每年年底能剩下一头猪，都算是不错了。

特别艰苦的时候，别说是猪了，油沫子都看不到一滴。

就算是过年也吃不到一口肉，弄点大碴子粥，吃点玉米饼子就算过了年了。

就算是包饺子，那精面粉也没有。

条件好点的人家，有了面粉，包的也是素菜饺子。

总之从来没有像今天这样，大队里能分三四头猪的盛况。

家家户户指望着能有机会吃上一点荤腥，眼巴巴的瞧着。

陆青阳也是一大早就起来了，村子里的人也赶来帮忙。

有忙着烧水的妇女，忙着抓猪的汉子，个个都提起了精神。

生产队的会计则是忙着计算工分，按照工分多少来分每个人应得的肉。

这生产队分肉，也不像去菜市场买肉，想吃啥就挑啥。

而是要通过抓阄的方式，再找到对应数字的那些肉回去。

肉也是尽量的保证公平性。

分为肉、头脚、下水、油四大类。

每类都用秤称出数量。

把生产队人口统计好，用人口除以每一类的数量，就得出人均在这四类中占多少重量。

比如说，家里有十口人，就要在十分份儿的那对抓阄。

抓到了什么就是什么，容不得再有反悔的余地。

但是私下里村民们可以自已交换，这是不限制的。

这会子，沈茉已经拎着锋利的菜刀站在了陆青阳的身边。

几名壮实的村民已经将猪捆好了，那几头猪在那里哼唧哼唧的叫着。

似乎是预料到自个儿即将丧命，叫的十分凄惨。

沈茉面无表情，丝毫没有畏惧，直接撸起了袖子，拿着锋利的刀直接朝着猪咽喉的地方割去。

刀法快狠准，一下子就捅入两人心脏。

这会子的猪还没有完全的死掉，因为疼痛剧烈的挣扎着。

旁边看热闹的姑娘和小孩见了都吓了一跳。

一旁的金凤闭着眼拿着将大盆子放在了下面。

猪血不能浪费，也是一道好菜，放好血之后需要加一些盐，这样凉了以后就会凝结起来。

小姑娘胆子也是大，很快就适应了。

猪放好血之后，就必须开始“吹猪”。

所谓吹猪，就是在的后腿割一道口子，让力气足的壮汉把气吹入猪的体内，再用棍棒敲打，使气体充溢到猪内各处，便于刮毛。

这会子，几个妇女水已经烧好了，先放在外面晾凉了一会儿，适中的温度，再倒在猪身上，刮去皮毛。

处理好之后，沈茉已经拎着刀开始卸猪头了，那动作利索的旁边围观的都啧啧称奇。

“不得了啊，这小姑娘可真是能干啊！”

“干是能干，能说就是不能生啊，你可别打主意了。”

沈茉的动作迟疑了一下。

陆青阳发现了，立马提着菜刀赶走了那些婆子：“瞧你们鸭子叫的嘴，这么碎，有闲心管别人，不如好好管管自已！”

两婆子退了好几步，可不敢得罪陆青阳。