“没错，神之舌是能察觉到料理上不足的地方，错味感也的确是每个料理中都会出现的地方，哪怕是掩盖和压制，神之舌都能察觉到。”

“但假如说，这种错味感，被转化成了另一种偏好，哪怕是折中的口感，那么神之舌就根本察觉不到这道料理的缺憾之处了。”

“而这碗高汤的作用，是做到了把整个料理中最好的口感再次在口腔中焕发。”

“高汤中的某些配料，提高了整个蜗牛肉的鲜嫩滋味。”

“乃至是在口中唤醒了那股鲜美的味道。”

“这份料理，我也给10分。”汐见润的评价是最直白的，她评论结束，给出了自己的答案。

作为一个香料的专业户。

汐见润很清楚香料的作用。

香料的作用就是掩盖某些食材自带的‘糟糕’口感和气味，有些食材上糟口的味道很难扭转的情况下，香料就是隐藏这种错味感的最好作弊器。

普通的食客吃不出来这种错味感。

可是神之舌是能尝出来的。

所以，能把香料运用到中和错味感，甚至是提升料理的口感作用，光是这点，就够她给出10分的评价了。

秒杀了。

3个评委，3个10分。

比上次神之舌评审的现场还要夸张。

远月学园的体育馆内瞬间沉寂了下来，安静地就像是一个图书馆一样。

“我说了吧，睁开眼睛就是一场胜利。”

薙切绘里奈环抱着双手，一幅无所谓的表情。

担忧什么的。

从来就没有出现过好吧。

从头到尾，绘里奈都很信任苏泽的实力。

小小的远月学园，能有几个人能吃死他？

也就拥有神之舌的她。

能和苏泽竞争一二吧。

想到这里，薙切绘里奈的唇边第二次勾勒出‘迷人’的微笑弧度。

区区一个司瑛士。

也配和自己的丈夫切磋？

......

第80章 总帅的期待

听着汐见润借助薙切绘里奈神之舌拿来举例的评价。

这位合法萝莉讲师的论述，很正确，很正解，是的，哪怕是绘里奈的神之舌来品尝他的料理，都难以捕捉到苏泽料理中，在口感上的缺失点。

很多料理人的料理中，或多或少都有些口感的缺失点，或是因为火候的掌控不到位，或是每个食材在放入的过程中晚了，甚至还有可能是某个料多加进去了一点，这些都是有可能造成口感有缺失感的可能性。

再老道的料理人，也很难保证自己百分百做到不失误。

苏泽也有失误的时候。

但是，和薙切绘里奈一同研究料理的时候，慢慢谈及了中华料理的包容性，这个时期的苏泽，不再去研究食谱和料理。

转而研究各个食材之间的相性。

哪个食材和哪个食材搭配后，能出现什么样的口感，哪个食材和哪个食材的搭配后产生的刺激感可以消除哪个食材的缺失感。

而且，苏泽也发现了。

薙切绘里奈的神之舌，能品尝出来瑕疵的地方，哪怕掩盖起来的瑕疵，神之舌都能抓出来，但如果将这种瑕疵转化掉，神之舌就很难追溯到原本的味道。

汐见润拿神之舌所举例说到的点，正是苏泽这套做法的关键之处。

这是为薙切绘里奈量身定制后，一路在这条道路上狂野发展的料理做法。

事实证明。

这条道路是正确的，苏泽靠着这一手击沉了无数的对手，即便是未来的料理人们谈到这一套的料理思路，都是为之色变而后微微苦笑。

因为，想要像苏泽这样，走出这样一条道路。

太难了。

要经过很长时间的研究，对食材的研究，还要有神之舌的拥有者薙切绘里奈的倾力配合，利用神之舌尝试每个食材中和后的口感，哪个中和后比较好，哪个中和后效果不佳，都要记录下来。

即便是把大部分食材之间搭配出来的口感做了一个汇总，想要运用在实战上，又变成了一个新的难点。

你说，一般人，最多就是做到对食材的长期研究。

(③④②⑨⑥⑦④⑥⑤)