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有的菜名贴住，

那样看着有些杂乱并且也不够美观，

反而是路老板这种可以随意挂上和取下的牌子十分方便。

“要一份清炒虾仁，一份鸟蛋寿司。”她如此说道。

自从前几日来过卿云斋后，刻晴便觉得其他地方的饭菜已经无法满足她了，

要么味道不够，要么味道太过于浓厚，要么就是食材的口感差上太多，

于是她今天没有吃晚饭，早早地忙完了工作便直奔过来。

“稍等。”路清辞倒了一杯温水放在刻晴的面前，便忙碌了起来，

璃月的寿司几乎没有多少米饭，上面是厚厚的鸟蛋烧，下面只有一小层的米饭。

所以路清辞只舀起一小盒的米饭认真淘洗，最后放入蒸锅内。

趁着蒸米饭的间隙，路清辞便拉开了厨房后侧的一个帘子，顿时一个大型鱼缸便映入眼帘，

里面游动着的是不同种类的鱼与虾，鱼的活动区域与虾的活动区域之间有一个玻璃隔板，

随手捞起来十几个虾便放在一旁备用的盆内，再次将帘子遮住便开始处理手中的虾，

而此时无;;所事事只能用目光捕捉路清辞的刻晴盯着那巴掌大的虾陷入了深思，

路老板家的虾仁...也是用这么大的虾吗？

别人家的虾仁应该...连一根手指的大小都不到，目光看了看牌子上那比别人家要贵上一些的价钱，刻晴只能在心中暗暗道一声‘值！’

将虾壳剥掉，虾线祛除清洗一下，然后将调料倒入盆中，抓匀腌制一会。

此时米饭已经发出了‘叮—’的一声，路清辞便知道米饭已经蒸好了，

将锅盖掀开放出热气，另外一边从保鲜柜中拿出两个拳头大小的鸟蛋，

磕破、倒入碗中，用打蛋器搅匀，

往里面加入适量的盐和糖，再加入两汤勺的牛奶，继续搅拌，

直到蛋液丝滑如同炼乳一般，路清辞才满意的停了下来，

将专用的长方形小锅大火预热，手悬浮在上方感受温度差不多后便调制小火，

从边缘轻轻将蛋液倒入方形锅内，直到蛋液边缘凝固，中间微微气泡后，用玉子烧专用锅铲将蛋折叠起来。

然后继续在空余的地方倒入蛋液，微微晃动方形锅，使新鲜的蛋液渗透至锅底均匀，

将上面折叠好的蛋放下来，使两层蛋相互连接，继续折叠然后重复以上步骤。

最后将完整的厚蛋烧从锅内铲出，此时的金灿灿的厚蛋烧呈现完美的长方形，

用刀将厚蛋烧平均切成六份，放在一旁的盘子里晾着热气。

坐在高脚凳上的刻晴已经望眼欲穿了，

她并非第一次亲临做鸟蛋烧的现场，但这一次不知为何她却忍不住嗅着空气中的香气，

虽然鸟蛋烧这种食物的口感很好，但是仍旧会有些许油腻，毕竟不稍微多用一些油的话，鸟蛋烧可能还没有成型就干掉了，

干掉的鸟蛋烧吃起来会有些干巴巴的，而油腻的鸟蛋烧吃起来会令人有些反胃，

可如果她刚刚没看错的话，路老板大概只滴了一点点的油吧？

但是那鸟蛋烧却仍旧没有干巴巴的，反而看起来十分软嫩多汁，散发着金灿灿的颜色，

或许是路老板这里的鸟蛋要比其他酒楼的大些，所以做出的鸟蛋烧也要比其他酒楼的更加厚重。

正在找海苔的路清辞却不知道自己的鸟蛋烧已经成功将面前的刻晴小姐征服了，

刚刚找出海苔的他将海苔切成长条状，然后将寿司醋、少许的糖和盐倒入米饭中搅拌均匀，

此时的米饭已经温凉了，于是路清辞便将米饭捏成好看的椭圆形，然后再将刚刚的玉子烧放在上面，最后用海苔缠绕固定，摆放在碟子里。

此时的虾仁已经腌制入味，

路清辞拿出些盐撒入虾仁之中搅拌，确认每一层虾仁上面都沾上了薄薄一层料汁后才将虾仁放入锅中翻炒。

在临出锅之前又撒上一层面粉，继续翻炒直到每一颗虾仁都被成功裹上一层后出锅。

鲜香四溢，虾仁在柔暖的灯光下泛着橙黄的光泽。

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009-虾之大，一口塞不下

倒了一些沾寿司的酱汁后，路清辞才将全部的吃食搁在托盘上端到长桌，