将摆放好的薯片上面涂抹上，刚刚制作好的拌着洋葱胡萝卜等食材的土豆泥，然后拿出一颗巨大的虾仁摆放在土豆泥的上方，

最后再涂抹上加了许多沙拉酱的土豆泥涂抹在虾仁的上方。

以此反复将所有的薯片上都如此操作，最后将剩下的沙拉酱土豆泥用勺子挖起，放在盘子中央那螺旋状土豆泥的最上方作为装饰。

香甜浓郁的鲜虾脆薯盏便完成了。

当保温罩扣在上面，然后用勺子轻轻搅拌了一下旁边用小火蒸炖着的腌笃鲜，便再次盖上了锅盖。

径直走到后方的帘子前，将帘子掀了起来，正在犹豫挑哪一条鱼的时候便听见了后面的惊呼声。

“想不到路老板这都是现场取材。”达达利亚惊讶道，“我见许多酒楼都是提前准备好的鱼，想不到在路老板这居然能吃到如此新鲜的。”

“我的店里一向如此。”路清辞丝毫没有谦虚的笑着说道。

“不过你这鱼...这头未免也太大了些，不会很亏本吗？”

达达利亚目光停留在那大大的鱼缸上，只见那里面游动的鱼竟然没有一条是小于男子小臂长度的，最大的还要更大些，仿佛一条鱼就够做好几道菜的了。

“自己养大的，所以价格才要比其他酒楼高上那么多。”

“想不到路老板还是一个养殖高手。”

见达达利亚没有继续搭话，路清辞便从中捞起一条偏大的鱼，十分利落的清洗一下，便按在了砧板上进行处理。

先将鱼清理干净后将鱼头切下来，拔掉兴县，然后将鱼顺着鱼骨片开，一直骗到鱼尾处，将另外一面也进行同样的操作。

将鱼切开后，将鱼骨切下来，要注意到鱼尾处不能切断。

开始打花刀，先竖着用刀将鱼肉切成一条一条的，但不要切到鱼皮，然后横着再切一遍。

切好花刀后，一直连同鱼头都放入大碗中放入一个鸟蛋黄，一勺料酒，一勺盐抓匀腌制入味。

将腌制好的鱼裹上淀粉要注意缝隙里面也要裹满，轻轻抖动抖掉多余的面粉，然后再将鱼尾翻过来，就会造成鱼尾在翘起来的假象。

锅里下油加热，先将鱼肉放入定型后，再翻面将鱼炸酥，炸透后捞出再将鱼头也炸一下。

锅里面留一点点的底油，再倒入路清辞自制好的番茄酱，稍微炒一下，再倒入糖醋汁，

也就是白糖加醋，再加上一点面粉熬至浓稠后，再将这些汁水浇到鱼上便可以了。

一道松鼠鱼便做好了路清辞将保温罩扣在上面，便将目光转向其他的料理。

拿出一大块兽肉，清理干净后，用叉子在上面叉出许多细细的小孔，这样更方便入味儿。

撒上胡椒粉、生抽、鸡精还有蜂蜜，给祂按摩一下，可以帮助它更好的入味。

盖上保鲜膜先放入冰箱腌制一下。

从上方的保鲜柜中拿出胡萝卜，将胡萝卜清洗干净后切成厚厚的片装。

在锅中加入黄油使其融化，将腌好的肉放入锅中，将肉的每一个面都煎成焦褐色，再将刚刚切好片的胡萝卜放入进去。

趁着这个时候调好一个料汁，拿出小碗中加入生抽蜂蜜还有鸡精，加水给它搅拌均匀。

将调好的料汁加入刚刚煎好的肉里，然后将锅盖盖上。

大火烧开后小火收汁，这样

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一份蜜酱胡萝卜煎肉就做好了。

下一道菜是兽肉薄荷卷，从上方的保鲜柜中拿出一大块兽肉，

将肉放入锅中放入姜片和料酒，加水一直没过肉。

大火烧开煮出里面的血腥，用冷水清洗一下，洗掉上面的浮沫。

在一旁先准备好要用上的调料，老抽生抽，料酒，晒干的绝云椒椒，姜片以及路清辞自制的卤料包。

清水加入这些调料，大火烧开之后将冷水中的肉加入进去，小火慢煮。

将煮好的肉切成厚厚的薄片，拿出薄荷叶用清水清洗一下，

用肉片将薄荷卷起来，摆入长条形的盘子中，然后将卤肉料汁淋上去，一份兽肉薄荷卷边做好了。

在从上方的保鲜柜中拿出两块鸡胸肉以及一些香菇，

将鸡肉清洗干净后，切成方方正正的肉粒。

将鸡肉放在碗中，加入两勺料酒，一勺老抽，一勺烧烤料，一勺辣椒粉搅拌均匀，腌制一下。

将香菇清洗干净后，改花刀在上面切出好看的花瓣形状。

调制一个烧烤酱汁，拿出大蒜，将大蒜切成蒜末后，加入到碗中。

再放入一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺孜然粒。

拿出一个小锅将里面加入油，等油热后将热油倒入刚刚的小碗内。

等到热油逐渐停止沸腾后，在里面加入两勺生抽，适量的盐以及一勺烧烤料和半勺孜然粉。

此时鸡肉腌制的已经差不多了，拿出签子将刚刚腌制好的鸡胸肉穿起来。