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第140章(1 / 2)

拿出一个苹果,将苹果切成月牙形状去核,摆放在餐盒周围的一圈。

最后在上面撒上一些黑胡椒碎便完成了。

虽然餐盒有些限制路清辞摆盘的发挥,但是好在圆形和方形的餐盒都有很多,所以即便这样,这些料理看上去也十分好看。

拿出面粉,要制作莲花酥的酥皮、油酥与馅心,

酥皮要低筋面粉,黄油、砂糖、用莲花压榨出来的水,拌均匀后和成面团。

油酥要多加一些黄油,也要少加入一些莲花汁水。

制作馅心时,砂糖加入黄油内压均拌匀,要分三次倒入鸡蛋液,使其充分的混合。

最后再倒入椰蓉,搅拌均匀即可。

路清辞和甘雨都喜欢多加一些椰蓉的,所以便比平日里卖的那些多加了一倍的分量。

混合所有酥皮的部分水,分次加入,然后盖上保鲜膜。

将三种面团全部分成十份份搓圆,然后擀成面皮后将油酥包入进去收口捏紧继续擀。

然后将擀大的饼皮折三层盖保鲜膜松弛一下。

包入冷藏好的馅儿心,接口处朝下放入烤盘。

在烤盘中更加方便的将莲花酥表面割开呈莲花状态。

油加热到一百二十度左右的时候,放入莲花酥定型后取出沥甘油便可以装入打包盒中了。

接下来是素炸萝卜丸子,拿出白萝卜和胡萝卜擦成细丝,放入锅中焯水后捞出。

将焯水过的萝卜及干水分稍微切碎一下后放入面粉,姜沫、葱花。

打入两个鸟蛋,放入适量的盐,黑胡椒和五香粉后搅拌均匀。

将油加热,油温六成热左右,将丸子挤出圆团状,放入锅中用中小火炸。

等到丸子漂浮起来就是熟了将炸,好的丸子捞出油温,八成热左右再复炸一分钟后捞出。

此时在下方的小鱼干已经开始喵喵叫了,但并不是那种很烦人的一直叫,而是偶尔扒一扒路清辞的裤腿,然后散发出可爱的叫声。

等到路清辞低下头,小鱼干便用目光紧盯着路清辞的身影。

犹豫了一下,路清辞便拿出一个丸子,将丸子的其中一小半拍下来,丢到了小鱼干的小猫碗中。

然后对着小鱼干说道:“这

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个里面有盐,你们小猫咪要少吃才行。”

话音落下后,路清辞便将剩下的半个丸子放入了自己口中。

也不知道小鱼干有没有听懂自己的话,但反正小鱼干十分开心的过去啃丸子了。

将炸好的丸子全部捞出沥干油,然后放入打包盒中,

丝毫不用担心,过一会儿会不酥脆了或者是不热了,起码两三个时辰之内,这个萝卜丸子还是会有现在的热度。

因为甘雨小姐很喜欢烤蘑菇的味道,所以不清楚便特意单独做纯野菇的串出来。

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133-给我的吗?野餐进行时(8K)

从上方的保鲜柜中拿出一些香菇,将香菇去蒂,然后切出刀花,呈现一个个白色的花瓣形状。

调一个料汁,姜蒜末,芝麻辣椒粉,孜然粉放入碗中,用热油淋上去后拌匀。

等到热油逐渐停止沸腾后,加入两勺生抽,半勺盐,一勺烧烤料和半勺孜然。

将刚刚切好花刀的香菇穿到签子上面,将烤盘中垫上油纸,将穿好的野菇串放入上去。

在上面刷上一点点的玉米油,然后放入烤箱的中层开始制烤。

烤几分钟后拿出来,将刚刚调好的料汁刷上去之后继续烤。

趁着野菇串正在烤制当中,路清辞便打算要先做其他的。

拿出卷心菜将卷心菜清洗干净后,将菜叶放入锅内焯水,焯水后拿出来用凉水冲泡一下。

拿出素火腿,切成火腿碎,姜也切成姜末。

因为不打算放肉,所以便放入进去一些素火腿,姜末、鸟蛋,生抽、莲子搅拌均匀。

然后将做好的馅料放入包菜中用韭菜打结。

将一个个长相可爱的翡玉石锦袋包好后,放入蒸锅中开始蒸。

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