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第191章(2 / 2)

肉、素、海鲜、汤、甜品的结合,有味道浓厚的也有味道清淡一些的,这样吃起来口感不容易重复。

决定好了料理,便开始做了准备。

拿出一个锅锅热后不用加油,将五花肉的肉皮里面在锅中磨蹭,直到肉皮微微散发着金黄的颜色后,便可以了。

然后将锅内加入水、葱段、姜片以及料酒,将肉冷水下锅焯水,将肉煮熟。

趁着煮肉的时候,便再拿出一个新的锅来,将里面加入冰糖,炒一个糖色后,加入热水盛出备用。

将焯水好的五花肉拿出来,用冷水冲洗浸泡后拿出擦干水分。

然后用刀将五花肉修规整成方形,拿一根绳子将其绑起来。

然后拿出一个新的锅,将里面加入葱、姜、花椒、干辣椒以及路清辞特质的炖肉料,最后再将刚刚的糖色倒入进去。

在天枢肉炖煮的时间,路清辞便将目光放在了其他的料理上面。

先准备好配料,蒜、糖、大料、葱段、番茄、萝卜。

将白萝卜去皮切块,西红柿切丁。

然后起锅烧油,下入葱、蒜以及大料翻炒出香味后纳入西红柿丁炒烂。

西红柿炒烂后再加入萝卜块翻炒均匀后加水要没过食材。

大火烧开后盖上锅盖开始炖煮,趁着这个时间路清辞便去后方掀开帘子,捞出一些虾。

将虾剥皮去头处理好,再拿出一些豌豆用水浸泡一下。

拿出淀粉将淀粉,葱,丝,姜丝都放入虾仁中抓匀,再加入一些盐进行腌制。

油热将豌豆放入景区,不断翻炒,炒的差不多后,再将虾仁加入进去不断翻炒,加入一些鸡精后再少放入一些水淀粉勾芡,便完成了。

先开锅盖搅拌一下时蔬汤,再次盖上锅盖。

然后拿出一些卷心菜,将卷心菜用清水洗一下后焯水,焯水过后再过一下凉水。

切一些肉末、火腿末、姜末,然后打入鸟蛋、加入生抽和泡好的新鲜莲子进去,搅拌均匀。

将馅料包入卷心菜用韭菜打结,如此重复,将所有的翡玉什锦袋包好。

然后放入蒸锅中蒸一下,将蒸好的绯玉拾锦带,从锅中拿出摆入盘中,淋上一些高汤后再切一些小米辣作为装饰。

然后将做好的萝卜时蔬汤倒入大碗中,再将炖煮好的天枢肉也装入深盘中,在天枢肉的下方烫一些青菜后,再将天枢肉放上去,淋上汤汁。

因为罗莎琳说不想喝甜的,路清辞便做了一杯含糖量比较低的薄荷拿铁。

将这些食物都用保温罩盖上,然后便只剩下了最后一种料理,荔枝琉璃果子。

虽然路清辞以前吃过这样的料理,但确确实实是第一次亲手做,之前店内还真没有点过和果子一类食品的。

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PS:晚上好呀,各位旅行者今天有吃到什么好吃的吗?

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后杀死了不计其数的无辜者。

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东京剑圣·白川若夏,参上!

171-罗莎琳的坦诚,妹妹?

所以说这一次对路清辞也是一个挑战...不存在的。

路清辞很有信心可以将这荔枝琉璃果子做好。