秦大伯带着秦珉收拾野鸡，把鸡肉切成小块，放上料酒、葱姜水抓拌均匀，再加入淀粉和豆油，牢牢锁住鸡肉里鲜美的汤汁。

油锅烧热，放入鸡块，煸炒出浓郁的香气，最后倒入黄瓜丁、炒熟的花生米，倒上葱姜、酱油、白糖、陈醋调好的糖醋汁，一盘荤素搭配，色泽油亮，酸甜爽口的宫保鸡丁就出锅了。

野鸡比寻常鸡肉肉质更加紧实，咬起来弹性十足，黄瓜的脆爽，鸡肉的鲜美，花生米的酥香，吃一口让人恨不能把舌头都吞下去。

秦大伯炒好宫保鸡丁，把厨房一把手的位置让给秦珉，“小兔崽子，好好表现。”

秦珉按照秦大伯秘授的狮子头配方，不多时就做了一盘外酥里嫩，金黄诱人的狮子头，同时秦珉搅打狮子头时更加注重肉质的上浆挂色，汤汁收底时正正好不多不少，比起秦大伯的狮子头，更像是一盘昂扬的石狮子抖擞着鬃毛，筋骨齐备，香气扑鼻。

秦大伯这边热火朝天，王师傅那里则显得寂寥了许多。

王师傅是个老好人，平日里也不怎么吭声，但徒弟牛三是个惹祸精，得罪了大厨房的不少人，如今不明不白地掉到了后山的陷阱里，伙夫们都窃窃私语，看热闹的眼神藏都藏不住。

王师傅一面担心徒弟，一面心不在焉地做菜，清炖大黄鱼蒸过了时辰，肉质差了许多，羊肉焯得时辰又太短，膻味太重。

节度使的寿宴上除了军营的将士，也不乏来贺寿的官员，这些人都是见过世面的，钱大人就是其中的翘楚，素有金舌头的美称。

有和王师傅熟悉的副将，一边推杯换盏，一边连连向钱大人推荐王师傅的菜，结果钱大人吃了一口羊肉，就忍不住皱眉，一股膻味直冲喉咙，钱大人差点把肉吐出来。

副将不明所以，夹了一筷子，脸色僵硬了很久，“许是失误了，钱大人尝尝这道鱼。”

钱大人盛情难却，又夹了一口大黄鱼，连连摇头，“无福消受，无福消受。”

副将气得差点摔盘子，早不出岔子晚不出岔子，寿宴上王师傅偏偏出这么大的岔子，这不是让这群文官说他们大老粗，不懂得香臭。

钱大人已经没胆量去享受寿宴上的其他“美食”了，他和他的舌头今天要遭罪了。

就在气氛尴尬的时候，钱大人耸了耸鼻子，闻到了一股浓郁的香气——是那道宫保鸡丁。

钱大人犹豫着决定再尝试最后一次，要是再不好吃，下次他来赴宴就吃饱了再来！

紧实的肉质，浓郁的汁水，满口生香，酸中有甜，甜中带咸，咸中有鲜，不同的味道杂糅在一起，却不显得凌乱，而是互相成就，主次分明，缺了哪样，都少了一分味道。

黄瓜脆爽清凉，花生米炒熟后酥脆爽口，带着坚果特有的果木香，混合着鸡肉的酸甜味，恰到好处，不油不腻。

钱大人吸了口气，眯了眯眼睛，“这道菜真是好，好，好！”

钱大人金舌头的名声无人不知，无人不晓，一连说了三个“好”字，可见是真的喜欢！

同僚一听到钱大人这样说，立刻像是久旱逢甘霖，老鼠钻进米仓，双眼发亮，纷纷把筷子调转了一个方向，伸向了那道宫保鸡丁。

吃完一口，同僚也纷纷点头，“果然味道不俗！”

“想不到军营里还有手艺如此出众的厨子！”

“我们若是不知道节度使不喜欢奢靡铺张，定然以为是从黄鹤楼请来的名厨。”

“比起御厨也不遑多让啊。”

不知道谁说了这样一句，场面有一瞬间的安静，御厨是服侍皇帝的，把军营的厨子比作御厨，那岂不是把节度使比作……皇帝？

建州节度使林易武仿佛没察觉出在座诸位的神色各异，而是哈哈一笑，“哈哈哈，诸位过奖了，军营伙夫如何敢和宫廷御厨相较高下？”

“末将等恭贺节度使五十大寿！”

“我等恭祝节度使年年常青，松鹤易寿。”

“有节度使这样的人才，是朝廷的福气，也是我等的福气！”

一阵溜须拍马，推杯换盏，将刚刚的不愉快瞬间揭了过去。

眼尖的钱大人很快又盯上了寿宴上的另一道菜——狮子头。

狮子头色泽金黄，外面一层薄薄的脆壳，肥瘦相间，如同石狮子的头和头上的鬃毛，马蹄脆爽，吸收了狮子头浓郁的肉香，又恰到好处地中和了狮子头的油腻，让人欲罢不能。

宫保鸡丁已经见底，文官们又讲究体统，不好盯着一盘菜吃，纷纷转而品尝这道狮子头。

武将们则没有那么讲究了，原以为军营的饭菜吃了十几年也就那样了，没想到居然还有一道如此称心合意的菜！

“这是秦师傅做的。”

“秦师傅的狮子头我也吃了几次了，也不是这个味儿吧？”

“是小秦师傅做的！”

“就是他那个打猎一把好手的侄子吧？”

“对对对！”

得益于秦大伯的宣扬，现在上至将领下到士卒，没有不知道秦珉打猎一把好手的事情的。

节度使听了众将的议论，不由得笑道：“打猎一把好手，射箭也不差吧，让他来神箭营试一试。”