第129章 盖房子+地锅炖鸡+荠菜猪肉包子（上） (第1/8页)
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第129章 盖房子+地锅炖鸡+荠菜猪肉包子（上）
◎“你拿着吧”◎
徐池到客厅里打开电视, 调到他平时放学都会看的频道，不用看就算是听着也是有帮助的。
徐小溪这边在调两个面糊，一个是红薯淀粉的, 一个是普通炸小酥肉的，两个的共同点就是都要能牢牢的粘在肉上。
豌豆苗酥肉汤, 其实在四川是叫豌豆颠儿酥肉汤，做法简单，但喝起来汤又暖和，肉又很酥脆，吃着的味道很不一样，不是四川本地人，可能对这个汤没什么概念, 但很多四川人都觉得这个是四川省汤，豌豆苗烫过水，鲜嫩好吃，加上现炸的小酥肉，跟豌豆苗的清爽结合，中和了酥肉的油腻。
徐小溪先起锅烧油把已经挂好面的小酥肉一条一条的放到锅里，就做一顿饭，所以炸的也不多, 基本上就够他们三个人吃。
锅里油滋拉拉的响起来，小酥肉要先炸一遍, 然后捞出来复炸第二遍，小酥肉这样能更好的外焦里嫩, 吃起来也酥脆可口。
锅里的油直接倒出来放到一个干净的盆里晾着, 锅里洗净, 热锅放猪油化开, 炒葱段跟姜末，然后直接加入热水，把旁边另外腌制裹满红薯淀粉的肉片一点点的放进去，然后拿着笊篱把豌豆苗放到里面，直接放到锅里烫上几秒钟就把捞出来分别放到两个碗里，锅里煮开放盐调味，然后把汤跟细滑嫩的肉片分别倒进碗里，一碗热乎乎的豌豆苗肉片汤就做好了，另外也基本上是同样的方法，做豌豆苗小酥肉汤。
“徐池吃饭了。”
徐池听到就从客厅跑到厨房里，先自然的拿出来两双筷子和勺子洗好。
徐小溪把两碗汤端到小饭桌，“吃饭吧，锅里还有，要是想喝还能盛。”
这会外面的温度又降了下来，直接零下，只有中午那会大太阳晒着才暖和。
徐池没喝过也没见过这个汤，不过他之前也都没见过，吃就对了，小姨做的肯定好吃，他拿着勺子直接盛了一口汤吹一下先尝了这一口。
汤是鲜的，豌豆苗鲜嫩口，肉片经过腌制，又被红薯粉裹满，透明好看，肉质细嫩。
“好喝。”
徐小溪也是有好久没喝过了，之前的后厨里，很多来自四川的厨师师傅，这是在后厨里做过的，很是地道，后厨都在称赞这道汤的时候，她还说，这是对家乡的念想，出门在外怎么能具体的表达思乡，就是家乡的美食，但缺点就是越吃越想家，她当时不太理解，因为她本质
