第127章 烧饼夹肘子肉 (第1/8页)
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第127章 烧饼夹肘子肉
◎“我是有些虚”◎
肘子在锅里就这么炖上。
徐小溪把刚刚用过的锅跟刀都清洗干净。
赵昭忙到现在才有空吃算是中下午饭, 做这行的都这样，吃饭时间也不按时按点，熬夜加班都是常态化, 她看到溪姐没收她的微信转账，直接发了语音过去。
徐小溪的手机震动了一下, 她这边收拾干净擦擦手才到桌子上拿起来手机打开，点来语音。
“溪姐，钱怎么没收，是不是卫旬不用啊？”
徐小溪给她打字。
“嗯，他说他靠自己。”
赵昭觉得自己猜的是真的准啊，这个大强种，爱咋咋吧, 以后他被大姨打死也不要过来求自己。
“那麻烦溪姐了，也不用管他。”
徐小溪给自己倒上一杯茶，坐在客厅里边喝茶边算账，从昨天开始，店里新一季度的支出就开始了，冰箱里昨天买的都已经塞满了，下午外面又刮起了风，外面渡过整个冬天的枯树枝有的会突然掉下来, 吧嗒一声，过了年, 又加上学生都开学了，外面也没孩子的吵闹声, 很是安静, 风声都能听到, 厨房里在咕嘟咕嘟的冒着热气。
两天的账好算, 把汇总的写在最下面，她想起来还要定制大铁锅，但这个事情还需要打听一下，定好的日子，是这次干活的师傅里面的管事师傅跟自己说的，那天日子好，日历上讲说，益开工，动土木，开工当天是要放鞭炮的，另外第一顿要给师傅们炖鸡吃，还有上梁的时候也要炖鸡，也要放炮，为了是要让不好的东西听到鞭炮声就能吓跑，保佑房子顺遂平安的，这也是江县的传统，大家也都是求得心安，华国人的传统里就是对待房子有着很深想法。
一个肘子在电锅里炖了俩小时，是定时的，后面直接转的小火慢炖，是为了能炖的透的，这会都四点多了。
徐小溪看了眼时间，正巧等徐池放学能吃上饭，现在开始焖米饭，把炖的肘子从电锅里挪出来，把里面的汤汁都倒进炒菜锅里，再开小火继续炖煮二十多分钟，也是为了更好的收汁入味。
糖色炒的漂亮，肘子皮就很好看，色泽浓郁，筷子轻轻一戳就能进去，肉已经炖的非常软烂，中间的那个骨头也可以直接抽掉，彻底是软烂脱骨，香而不腻。
很多外面也有卖肘子的，特别是做的造型很好看，但其实骨头跟肉都不是一起的，肘子肉是可以用别的肉代替，这种多为预制菜。
