第26章 熏腊肉（已捉虫） (第1/9页)
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第26章 熏腊肉（已捉虫）
◎“呦，还吃着呢”◎
徐小溪看着厨房上摆放好的准备的各个猪的部分, 农村席面是用的大地锅来烧的，她把围裙穿上，然后洗干净手。
这时候帮忙的一个大婶过来烧火,
大婶坐在地锅的门前, 点火，抬头看了看徐小溪。
“这姑娘俊的, 我听树志说你是城里赵家婶子请过来的, 本来还以为是那种膀大腰圆的厨师呢。”
徐小溪在案板上准备好配料，大葱段, 姜片, 辣椒，听到这话也没反驳。
“是的，赵奶奶说是过来做杀猪菜。”
大婶手下动作没停, 烧火她可是很厉害的，没几下灶里已经着的红彤彤的。
“赵家婶子看人肯定错不了。”
徐小溪做菜还是很专注的，话并不多, 热锅凉油，葱段姜片爆炒过油。
然后把酸菜倒进去, 炒出来味道, 紧接着倒入热水，然后再把五花, 猪肠肚，猪血肠, 粉条, 木耳菜, 黄花菜放进去, 然后就是盐, 调味，酱油上色，盖上锅盖焖煮，这样好的肉质只需要最简单的烹煮，再把蒜瓣捣成蒜泥，里面加上辣椒油，葱姜，香油，放在一旁一会蘸五花肉。
五花肉是她切的，每一片都薄而片大，自家养的猪，口感劲道，肉味醇香，跟普通饲料养出来的猪肉的区别是不柴，而且不腥。
真正的蒜泥白肉应该是用开水烫熟然后就蘸料吃，但这是大锅菜乡下倒也没有那么的讲究，一会大锅里出的五花肉就能这么直接吃。
大婶看着徐小溪的动作又干净又利落，做饭的时候脸上没什么多余的表情，很是认真且专注在，自己好像也不敢找她唠嗑。
十分钟左右，地锅里就冒出来香气。
徐小溪闻着也觉得食指大动，猪肉自己独特的香味，远胜于自己来料理做出来的香味。
赵树志去买的两大袋子的馒头回来，等到杀猪菜盛出来，基本上在这里帮忙的乡亲们就是每人捧着一碗菜再配着一个馒头。
他一进到厨房里就闻到了香味。
“徐师傅，这杀猪菜是可以了吗？”
徐小溪点头，“嗯。”
赵树志看徐小溪热的已经冒出来不少汗，菜又这么香，“徐师傅真是麻烦你了，这杀猪菜的闻着真不错。”
外面有人进来把洗好的碗都给放到桌子上，可以开始盛菜。
徐小溪打
