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这边，赵根借着酒席跟柱子陪着不是，赵根是怕因着这事得罪了秦胜和杜家，此时，也是做低伏小，而秦胜也是有自己的想法，你有心我有意，这两人你一言我一语的，一时之间也是推杯换盏的吃的热闹，气氛很快融洽了起来。
赵家酒席未散，杜家那边，枝儿等人却已经吃完午饭，正坐在炕上闲话家常呢。
“恩，对了，俺寻思着，下午把那猪皮猪蹄的打了冻，你们咋弄？”喝了一肚子暖洋洋的热汤，沈强觉得心里舒坦极了。
“啊？要不舅舅你帮我们弄一锅吧，我们都觉得你上次熬的猪皮冻很好吃呢！我熬的冻，不是硬不起来，就是味道不好，还是你帮忙一起熬了吧。”听到沈强这话，枝儿赶紧求帮忙。
这猪皮冻，是家家冬天都要做的，冻是冬天家家户户都会有的一道凉菜，既是清凉爽口，又因着冬天放得住，而且，也是花样百出，什么猪皮冻，鸡丝冻，猪蹄肉冻，各式各样的，熬什么样的，全看当家媳妇自己的本事。
而且，这熬冻啊，说起来简单，可也是极有讲究的。让那不懂的大男人说起来，这熬冻还不简单？把东西切好了，放进锅里慢慢熬就是了，等熬得差不多了，盛出来放凉，等凝固了自是就成了。
可是，真论起细节来，该放多少东西，添多少水，要熬多长时间，都是有讲究的；该加多少盐，味道才合适；要倒上多少酱油。调色才好看，这都是极考验功夫的，这庄户人家，过年招待客人的时候，能端出一盘好看又好吃的猪皮冻，那是极有脸面的，这当家媳妇，也是会被大家夸赞的。
枝儿这熬冻。就是实在是不拿手，往年她也曾自己弄过一回，结果，实在是丢了一回人。
先是熬得时候短了，放了一夜，勉强凝固起来了，可是颤颤巍巍的。拿筷子压根夹不起来。没办法，只好回锅化了重新熬制，这熬了第二回，确实是硬固起来，可是，味道又出了岔子，明明熬汤的时候咸淡正合适。可是等着硬固了，却是没滋没味的，就像没放盐一样。这只能又回了一次锅，第三次，枝儿吸取教训，加了不少酱油和盐，结果，过犹不及，虽是味道还好，可是因着熬的时候实在是太长了。这凝固好了的冻不清澈不提，这颜色还黑乌乌的，实在是没眼看。
见到枝儿提起这个，大郎也忍不住摇头失笑，他自是也记得那回的，一锅猪皮冻。化了熬，熬了化，枝儿试了足有三次。弄到最后，还是娘亲杜沈氏看不下去，重新买了东西，另起了一
![[综英美]哥谭的亚当斯家](https://www.axxsw.net/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZoP9_KPf8McsuO17H8krtoaIa3nQ457YdjNvYg_BU-4o)
