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吃饱，还要吃好。食堂的师傅们在每天的菜品上也下了不少功夫，因此在厨艺上得到了很好的锻炼，手艺都非常不错，做出来的菜，无论是菜品还是味道，决不亚于外面宁秀饭店的水平。
好菜配好酒，好酒配好菜。刚上桌坐好，厦伯奢就说：“胥市长，反正已经是晚上了，不会有什么公事了，今天我们就不用小杯子了，一小杯一小杯的倒麻烦，干脆我们都用大杯子算了，这样方便省事。”
“今天是在你的地盘上，你说了算。”胥忖朱说。
“有胥市长这个话，我就放心了。今天是我们市公安局特别的日子，胥市长亲自到我们的食堂吃饭，既是来体验生活，也是来检验队伍，我们市公安局的每一个同志都必须在胥市长面前好好表现，谁也不许拉稀摆带。”
公安机关是一个半军事化的机构，服从是军人的天职，公安队伍也两样如此，服从命令是每一个公安干警的基本职责。有了厦伯奢这话，在桌上的几个公安局领导谁也不敢拉下。第一轮，桌上所有人面前摆的茶杯都掺满了酒，八九个人仅第一轮就倒了两瓶多，每个人都有将近三两。酒倒齐后，厦伯奢第一个端起杯子：“胥市长，非常欢迎您能够赏光到我们公安局的食堂来检查工作，体验生活。我作为市公安局局长，首先向您作一个汇报，请您检验您的队伍是否打得硬仗。”说完，端起面前的杯子将一大杯酒一口干了，并把杯子底朝天地向胥忖朱亮了亮。厦伯奢本来就是一个喜欢拍马屁的人，今天当然不会放过这个机会。
胥忖朱尽管在心里上多少有些准备，知道和公安上的同志喝酒肯定要打硬仗，但见厦伯奢一口就把一大杯喝了，在心里也还是感到有些吃惊，看了看桌上，市公安局一共五个人，如果每个人一杯，仅第一轮，自己就要喝五杯，算起来就是一斤多，如果再来第二轮、第三轮，胥忖朱知道尽管自己多少还是有些酒量，但毕竟双拳难敌四手，如此下去，今天晚上肯定就只有趴下了。于是他对厦伯奢说：“厦局长确实有战斗力，可我不是公安干警，战斗力肯定没有你们强。你看这样，你喝了一杯，我就减量，喝三分之一杯。”
厦伯奢尽管是省上下来的，但与胥忖朱也并不是很熟悉，胥忖朱的酒量到底有多大，他也不清楚，上次请胥忖朱在宁秀店吃饭时，尽管胥忖朱与那个饭店女经理一口气喝了三大杯，但毕竟人少，喝的总量也不多。如果今天晚上一定要他一次一大杯地喝下去，说不清楚会不会有问题，并且吃完饭后厦伯奢还想另外安排，如果胥忖朱喝醉了就无法安排了。厦
