第106章 红烧肉 (第2/3页)
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跟着这样的老板做事不需要去想太多，依话照做就行。
所以两人看到不知什么时候被填满的食材间时也没有露出惊讶神色。
食材没有长脚，不会自己跑到食材间，肯定是沈老板弄来的。
沈老板就是沈老板，买来的食材品质好又新鲜。
瞧瞧这小油菜，叶子上还有露珠呢，散发着幽幽清香，意志力稍微薄弱一点，都会忍不住生啃上两口。
汪大个搬起两大块猪五花，这差不多就是一头猪身上所有的五花了，沉甸甸，油汪汪的，摸着还有余温。
“沈老板，今天咱们做什么菜啊？不卖麻辣烫和炒饭那些了吗？”汪大个边咽口水边问。
“麻辣烫还卖，炒饭炒面暂时下架，增加红烧肉套餐。”沈鹿言简意赅，吩咐汪大个去洗菜。
麻辣烫的食材还是那几样，沈鹿全部交给蔡素去处理，她要处理两块猪五花。
把刀磨锋利，在下刀前，沈鹿把光脑的录像功能打开了。
镜头前，沈鹿简单介绍了一下今天要做的菜。
“各位家人们上午好，今天做个红烧肉。”
亮出比她脸还大的菜刀，沈鹿漫不经心的耍了个帅，刀刃挨上猪肉的那一刻，少女神色收敛，一股迫人的气势弥漫开。
一整块五花需要全部改成拳头大小的肉块，看着有点大，但经过烹饪后肉块会缩水，刚好一块够一个人吃。
沈鹿切肉的动作快准狠，两大块五花肉，全部切完也就十来分钟，不规整的边角料放在了另外的盘子里。
浪费是不可能浪费的，沈鹿另有他用。
五花肉块全部飞水，沈鹿另起锅炒糖色。
虽然酱油也能上色，但用糖色做出来的红烧肉色泽更加红亮。
糖色熬好，五花肉也焯好了，沈鹿捞起沥干水，不放油直接放入炒锅煎至两面金黄。
这样能煎出一部分油脂，减少红烧肉的油腻感，舀出一部分煎出来的猪油，放入香料随便炒炒，再倒入足量的热水和糖色，加适量酱油、盐巴，开足火力开煮。
【叮咚~发布任务：请卖出100份红烧肉套餐，总营业额达到3万，且顾客满意度在三星及以上，完成时间为八个小时。】
【叮咚~如果顾客满意度在四星及以上，将会有额外奖励，附加任务失败额外奖励取消，没有惩罚。】
很好，每日任务发布了，甚至还有附加任务。
沈鹿对自己
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