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师长所主张的京都菜肴和千加所要求的家乡菜肴的混合物。
两者意见相融合，似乎有点不伦不类，但客人们的评价却不差。尤其是东京来的客人，很喜欢“松村”的特色菜肴。
今天，千加确认了晚宴的食谱，听取了厨师长增加一个煤气灶口的请求，尔后到账房里头的更衣室里补了补妆。
各餐厅与柜台的酒席宴上，有七个女佣在应酬，她们都是二十来岁到三十来岁的年轻女性。不是特意陪酒者，她们只负责把菜肴端放在客人面前的餐桌上，偶尔也给斟斟酒，所以不需要善于辞令，只要看着年轻而富有朝气，就令客人感到惬意。
千加的这种做法也受到好评，有的客人主动同她们搭讪和调侃，气氛很融洽。
女佣们都穿着灰色的和服，系着淡红色的半幅腰带。这是千加设计的初春时节制服，整洁中带着华丽，女佣和来客都很赞赏。
作为领导这些女性们的老板娘，也不能甘拜下风。
千加现年四十五岁，论年纪怎么也比不上她们，而对自己的容貌却多少有点自信。
现居大阪的叔叔曾这样说过：“千加继承了哥哥端正的五官和嫂嫂的好胜的个性。”确实，千加的爸爸是个优秀的男人，他曾想让千加当演员。
千加有着爸爸遗传下来的俊美脸庞，眉宇之间似乎闪现着一点妈妈的严厉。有的客人说：“老板娘是个眉清目秀的漂亮女人。但不应继承妈妈的那种严厉和好胜。”
然而，站在千加妈妈的立场上看，她因为和优秀的男人在一起而操了一辈子心。表面上是“老板娘”，既风光又有面子，背后却一直担心爸爸的男女关系状况。从这种意义上说，妈妈直到最后都不是个经营者，而是个女人。
千加这一点正好相反，她义无反顾地和丈夫分手，殚精竭虑地经营饭庄。她认为与其被男人任意摆布，倒不如维护饭庄这种实实在在的东西来得可靠。
而生驹对于千加的生活来说，是微微亮起的一盏灯。虽没达到至亲的程度，却时常产生情欲的冲动，甘愿忘掉一切投入这个男人的怀抱。
虽说她作为优胜者占据着市场的一席之地 ，但没有永远坚持且屹立不倒的自信。
三
时针指向了六点，千加开始到宴席上向客人寒暄。
寒暄的顺序每天不同，原则是先去重要客人在场的大宴会，最后探望熟悉的客人。
今天先行到达二楼大厅十五个人的宴席旁。
“欢迎
