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西一个叫‘山本’的名菜馆里工作过。”
宗形略微点了点头，对美树的说法不置可否：这儿的老板也许有一定的厨艺，但现在吃的东西与关西饭馆的味道相距甚远。整体上味道过浓，太甜。千秋欲动筷子又作罢的豆腐渣也用油太多。
“也许在当地干时间长了，菜会纳进当地的口味。”
“不可口吗？”
“行，挺好吃……”
不能辜负美树特意带他们来这儿的好意。
“要点儿茶泡饭吧，你要吗？”
宗形问千秋，千秋点了点头。
“无论在巴黎，还是在纽约，日餐店开久了，菜品就会符合当地人的口味。游客固然重要，但每天来店就餐的，大部分是当地人。照顾多数人理所当然。”
“可能巴黎或纽约的日本人多，没大有变化吧？”
“肯定会变化，所以才觉得遗憾。说是要维护传统的日本口味，但不知不觉就背离了传统。”
“在外国难以维护和注意。”
“不过，这种情况不仅限于日餐，中餐也是一样。在日本做的和在发源地中国做的，会大为不同。中国人要是吃日本的中餐，一定会抱怨：味道怎么这样！相反吃惯了日本的中餐再去中国品尝，也会觉得味道大不一样。所以，无论是法国菜，还是东南亚菜，我们在日本所吃到的，都与发源地的有所不同。”
年轻的女侍者端来刚才订的茶泡饭。这个女孩儿应当是巴厘岛当地人，她穿着碎白点花纹的衣服，系着红腰带，乍一看像日本人。宗形正看得入迷，女孩儿留下亲切的微笑姗姗离去了。
“明天怎么安排？”美树问道。
“今天活动得有点过头。明天休息一下，待在旅馆里看看海。”宗形回答。
“如果要买爪哇印花布或其他特产，请不要着急！日后会带你们去便宜而可靠的地方买。”
“最好在买之前看一下。”千秋说。
“明天要有什么事儿，请按我名片上的地址打电话！我基本上都在。”
宗形点点头，把最后的一杯酒喝光了。酒有点像日本的品牌，但掺着醋，有点臭烘烘的味道。也许因为处在热带，多加了防腐剂。
“感觉热吗？”
美树瞅着窗户问千秋。
从游廊到窗户全都洞开着，但没有开冷气的那种凉爽。
“这儿离海近，感觉有点潮。”
确实，空气似乎发黏，也许是天气原
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