第四十一章 蒸豆腐箱 (第1/3页)
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从那天之后,朱王氏再也没有去找荀鹰的麻烦。这些天,慧娘的公婆在慧娘他们再三的请求下,终于接手恒顺绸缎铺的生意,本来慧娘的公婆说什么也不接手,但一看到大儿子和儿媳妇忙活着别的活计实在脱不开身,也就接手了。
慧娘和夫君为什么忙活呢?二人另外弄了个营生,做味美清香、软嫩适口的蒸豆腐箱。暂时放在恒源杂货铺售卖,结果卖得不错。每天她和夫君只做五百块蒸豆腐箱,很多大户人家都早早去恒源杂货铺门口排队买。
这会慧娘和夫君正在准备蒸豆腐箱所用的材料。慧娘一一望过去,豆腐块已炸好,猪肉和木耳已剁好,油菜心已洗好切好,薯粉也准备好,她点点头,麻利地将葱、姜、猪肉、木耳放入油锅中翻炒至七成熟,然后加上酱油、盐、香油,又麻利的拌好。
而这时候,慧娘的夫君在一堆炸好的豆腐块中随手拿出一块,熟练地用小刀贴豆腐块顶面切出箱盖,揭开,挖出里面的豆腐,皮硬内空的小箱子便成了,慧娘拿起一个小豆腐箱子,依旧轻轻抬起上层豆腐箱盖,放入刚才调的馅子,再轻轻盖好。等装好全部豆腐箱,再按照四角梯形塔状排放,然后入笼蒸,约一刻钟。蒸好后,张程缘则开始做勾芡用的汤汁。油热后,用蒜片爆锅,之后加醋,放木耳、油菜心、酱油翻炒,加水煮一会,之后用薯粉勾芡,最后浇在豆腐箱上。一道飘着清香的蒸豆腐箱做成了。
这几天下来,慧娘有些劳累,毕竟做豆腐箱是个细活,她算了一笔账,每块蒸豆腐箱卖五文钱,成本是一文钱,五百块就是二两银子加五百文钱,纯收入二两银子。雇人吧,雇个实诚的人还好,若是一不留神雇个狡猾奸诈之辈,豆腐箱的秘方容易流出去。
慧娘长时间在厨房忙活,脸上的汗珠不断地往下淌,眼睛有些生疼,她眨巴眨巴眼睛,以此来缓解眼睛的不适。之后用袖子擦擦汗。
一旁的张程缘虽然也一直在厨房忙活,但身上清清爽爽。他看到娘子因沁汗而更加红扑扑的脸蛋,竟然有一种想轻轻咬上一口的冲动,但终究忍住,娘子劳累的时候,脾气会有些暴躁,这是这几天与娘子一起做豆腐箱总结出来的心得。“娘子,你先歇会,剩下的为夫来做就行。”
慧娘摇了摇头,这几天夫君一直忙着和她做豆腐箱,比她多做两倍的活都没喊累,她不忍心再让他干剩下的活,自己再咬牙坚持一会就干完了。“我还可以,坚持的住。”
张程缘望着汗流不止的娘子,
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