第245章 蟹脚面和蟹黄汤包 (第1/3页)
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直播间评论区——
【。。。。。。。。】
【绝望有的时候只需要一秒】
【前面那位哥们儿，来，我们谈谈。】
【说真的，这样做人不好，过来吧，我也不跟你谈了，我拿着我的离子炮只是想跟你约个饭局。】
【我的心好痛。】
【其实我们也知道是这样，但你为什么要说出来呢？你不说出来我还能颅内脑补几十年你知道吗？】
【哇呜呜呜呜呜！爆哭！】
【特意剩在碗里的一口面突然香了！！！】
【完了完了，只要一想到以后再也吃不到热干面我就觉得不爽，前面的大坏蛋，我要举报你！！！】
老实人出马，扎心一扎一个准。
眼看着那位说了大实话的观众被围攻，叶姣姣哭笑不得的提醒道：“大家是不是忘了，我刚刚说还要再做一道蟹脚面来着，用的就是热干面的面。”
【蟹脚面？就是要用到螃蟹的面吗？】
【所以我们还能再吃到一碗热干面？不对，应该是蟹脚面？随便啦，反正反正还有的吃对吗？】
【好吧，这样的话其实也可以接受。】
【小姐姐，你以后真的不会再做热干面了吗？】
“其实我并没有规定死一道吃食只做一遍的，我只是想尽可能的跟大家分享不重样儿的美食，大家如果实在喜欢，偶尔做点重复的也没什么呀！”叶姣姣吃饱了、整个人懒洋洋的，干脆坐着跟大家聊了一会儿。
等到九点多，直播间里一些观众说他们快要开始忙碌时叶姣姣才让机器人将蒸好的螃蟹端了过来。
叶姣姣挑的都是母蟹，去掉蟹壳，先将蟹黄汤包需要用到的蟹黄单独处理好放在一旁，其余的就斩成小块，开火，等油烧至八成热时将蟹块炸熟待用。
蟹脚面最重要的将蟹块炒出香味，锅里继续烧着，等油烧热，依次加入酱油、耗油、香辣蒜蓉酱、香辣蒜蓉酱等炒香，直至淋适量色拉油收浓汤汁儿。
走菜时，炒蟹块和烫热干面要同时进行，以确保两烫相遇碰撞出最佳滋味。
左边锅里的蟹块正在收汁儿，叶姣姣同时另起一口锅，取适量的热干面入沸水烫，期间不停颠勺使其均匀受热并快速熟透，等捞出沥净水分，紧跟着便倒入左边锅中翻拌均匀，让蟹块与热干面炒在一起。
翻炒的时间不用长，在心里数了个十几秒叶姣姣便关火起锅。
装盛
