第75章 蒜蓉海肠 (第5/5页)
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佳琪，就想到了曾经的自己，不被老板看好，不得不偷师学艺的自己，要是当年他也有古名泉这样的师傅，是不是就不会像现在这样不上不行了呢。
“可以。”
王佳琪突然答应了。
司墉睁大了眼睛，他不敢相信，“真的？”
“如果是朋友之间的切磋，那当然可以。”王佳琪俏皮地笑着说道。
……
司墉的厨房中，各式菜刀被擦得光亮无比，整整齐齐地放在了刀架上，从刀柄处的光滑来看，司墉应该还是经常会用这些厨具的。另外，食材也塞满了一个大冰箱，虽然并不像酒店采购的食材那样全，但是这数量比王佳琪家中自备练习用的食材也多上许多。
扫了下现有的食材，她立刻有了主意。
去吧，就是你了！蒜蓉海肠。
海肠这种蠕动的海底生物，看上去特别像某个隐晦的男性部位，让人看了就没有什么食欲，可是这种食材却是难得的美味。
在胶东地区，海肠能被做成各种美味佳肴，无论是炒的还是蒸煮的还是烤的，都能用海肠来做，海肠炒韭菜、海肠煎鸡蛋、香辣考海肠等等菜肴中，海肠扮演着不可或缺的角色。
王佳琪的这道蒜蓉海肠，用的是炒的工艺，大蒜被刀背拍成了蒜蓉，海肠快速地过水一焯，再将蒜蓉进油煸香，跟海肠入锅快炒。
这道菜最关键的一点就是不放味精只放盐。
古时厨师用海肠制作出古法的味精来吊鲜，所以，海肠本身就是鲜味的代表。
王佳琪的火候掌控自是不用说，反复的技能练习可不是说假的，这蒜蓉海肠被她炒的喷香无比，海肠吃上去也完全没有皮筋的感觉，而是脆嫩的恰到好处。
司墉盯紧了王佳琪的每一个动作，他惊讶的发现王佳琪熟练得就像是个淫浸厨房多年的老厨师一样，其基本功扎实到和他没生病之前有的一比。
他不得不承认，被烹饪大师收为弟子，完全就是毫无边际的幻想。
此时，司墉的心中苦涩无比。
