汪曾祺提示您：看后求收藏（傲轩小说网www.axxsw.net），接着再看更方便。
词，别是一番滋味。我在江阴南菁中学读过两年，星期天多半是这样消磨过去的。前年我到江阴寻梦，向老同学问起粉盐豆，说现在已经没有了。
稻香村、桂香村、全素斋等处过去都卖笋豆。黄豆，笋干切碎，加酱油、糖煮。现在不大见了。
三年自然灾害时，对十七级干部有一点照顾，每月发几斤黄豆、一斤白糖，叫“糖豆干部”。我用煮笋豆法煮之，没有笋干，放一点口蘑。口蘑是我在张家口坝上自己采得晒干的。我做的口蘑豆自家吃，还送人。曾给黄永玉送去过。永玉的儿子黑蛮吃了，在日记里写道：“黄豆是不好吃的东西，汪伯伯却能把它做得很好吃，汪伯伯很伟大！”
炒黄豆芽宜烹糖醋。
黄豆芽吊汤甚鲜。南方的素菜馆、供素斋的寺庙，都用豆芽汤取鲜。有一老饕在一个庙里吃了素斋，怀疑汤里放了虾子包，跑到厨房里去验看，只见一口大锅里熬着一锅黄豆芽和香菇蒂的汤。黄豆芽汤加酸雪里蕻，泡饭甚佳。此味北人不解也。
黄豆对中国人民最大的贡献是能做豆腐及各种豆制品。如果没有豆腐，中国人民的生活将会缺一大块，和尚、尼姑、素菜馆的大师傅就通通“没戏”了。素菜除了冬菇、口蘑、金针、木耳、冬笋、竹笋，主要是靠豆腐、豆制品。素这个，素那个，只是豆制品变出的花样而已。关于豆腐，应另写专文，此不及。
1992年5月10日
绿 豆
绿豆在粮食里是最重的。一麻袋绿豆二百七十斤，非壮劳力扛不起。
绿豆性凉，夏天喝绿豆汤、绿豆粥、绿豆水饭，可祛暑。
绿豆的最大用途是做粉丝。粉丝好像是中国的特产。外国名之曰玻璃面条。常见的粉丝的吃法是下在汤里。华侨很爱吃粉丝，大概这会引起他们的故国之思。每年国内要运销大量粉丝到东南亚各地，一律称为“龙口细粉”，华侨多称之为“山东粉”。我有个亲戚，是闽籍马来西亚归侨，我在她家吃饭，她在什么汤里都必放两样东西：粉丝和榨菜。苏南人爱吃“油豆腐线粉”，是小吃，乃以粉丝及豆腐泡下在冬菇扁尖汤里。午饭已经消化完了，晚饭还不到时候，吃一碗油豆腐线粉，蛮好。北京的镇江馆子森隆以前有一道菜，银丝牛肉：粉丝温油炸脆，浇宽汁小炒牛肉丝，哧拉有声。不知这是不是镇江菜。做银丝牛肉的粉丝必须是纯绿豆的，否则易于焦糊。我曾在自己家里做过一次，粉丝大概掺了不知别的什么东西，炸后成了一团黑炭。“蚂蚁上树”原是四川菜，肉末炒粉
《榆树村火锅》所有内容均来自互联网或网友上传，傲轩小说网只为原作者汪曾祺的小说《榆树村火锅》进行宣传。欢迎各位书友支持汪曾祺并收藏《榆树村火锅》最新章节。
《榆树村火锅》相关阅读： 榆树村拆迁什么时候开始、 榆树村村民委员会、 榆树村东北文化、 榆树村杂记TXT下载、 榆树村故事、 榆树村支部书记、 榆树村小区、 榆树村镇银行可靠吗、 榆树村嵊州、 榆树村钓鱼、 榆树村在哪、 榆树村委、 榆树村饭庄烧烤、 榆树村实验小学、 榆树村集市、 榆树村风景区、 榆树村租房、 榆树村炒鸡店、 榆树村卖菜、 榆树村房屋出租、 榆树村团购、 榆树村猕猴桃采摘、 榆树村蒙阴、 榆树村镇银行贷款利率、 榆树村银杏树、 榆树村书记遇害、 榆树村酒、 榆树村镇银行股东、 榆树村广场舞、 榆树西校疫情最新通告、 榆树村农家乐、 榆树村烤鱼、 榆树村怪事、 榆树村有什么学校、 榆树村具体位置、 榆树村串串自助、 榆树村的老少爷们、 榆树村的那些事儿、 榆树村秧歌队、 榆树村去西安班车、 榆树村码头、 山西榆树村、 榆树市榆树村、 榆树市榆树村七组什么时候拆、 榆树村新农村、 榆树村社区、 榆树皮的功效与作用、 榆树村长、 榆树村幼儿园哪家好、 榆树村大榆树照片、 榆树村大集、 榆树村属于哪里、 榆树村超市、 榆树村村民拆迁、 榆树村赶集时间、 榆树村篮球、 榆树村避暑的地方、 榆树村杂记豆瓣、 榆树村串串香、 榆树村二手房出售、 榆树村民宿、 榆树村新农村装修、 榆树镇榆树村、 老榆树村、 榆树又出什么事件、 榆树村属于乡还是县、 榆树村民俗馆、 榆树村火锅、 榆树村庄规划招标、 榆树村两委、 榆树村杂记介绍、 榆树村支书、 榆树市榆树村什么时候拆、 榆树村公园开门了吗?、 榆树村公园、 榆树文史、 榆树村镇银行存钱靠谱吗、 榆树村愚公渠、 榆树村富民超市、 榆树村电视剧、 榆树疫情防控最新通告、 榆树村卖房、 榆树村镇银行手机app、 榆树村屯地图、 榆树村屯航拍、 榆树村视频、 榆树村庄、 榆树村的故事16、 榆树村里吃喝玩乐的地方、 榆树村别墅、 榆树村的故事李小柱、 榆树村蛋糕店、 榆树村镇银行是国企么、 榆树村航拍、 榆树村镇银行贷款、 榆树市今日新增病例、 榆树村露营地、 榆树村白酒、 榆树村委会、 榆树村的故事第16章、 榆树村的故事全集免费观看、 榆树村在哪里、 榆树村镇银行是正规银行吗、 榆树、 榆树村养鹅、 榆树解封时间、 榆树村杂记电子书、 榆树村最新规划、 榆树市疫情防控消息、 榆树盆景、 榆树疫情最新通告、 榆树村胡同、 榆树村诊所、 榆树疫情最新通告今天、 榆树市新任领导公示、 榆树村是哪个市、 榆树钱功效与作用、 榆树能嫁接什么果树、 榆树村幼儿园、 榆树庄开园通知、 榆树钱的各种吃法、 榆树盆景图片大全、 榆树为什么是鬼树、 榆树李强、 榆树村镇银行利率、 榆树村 大队书记、 榆树市新闻头条、 榆树村的故事15、 榆树盆景100例、 榆树村占地面积、 榆树村是哪个电视剧、 榆树村孤儿、 榆树村网红、 榆树市、 榆树村菜花岛露营基地团购、 榆树能嫁接什么花、 榆树村流动酒席、 榆树村在哪里地图、 榆树村的故事小说全集、 榆树村镇银行有风险吗、 榆树钱酒、 榆树村抖音、 榆树村加油站、 榆树村镇银行客服电话、 榆树市天气预报、 榆树一寸三弯盆景造型、 榆树村镇银行存款利率、 榆树村的故事在线阅读、 榆树天气、 榆树市划入哈尔滨吗、 榆树村物流、 榆树天气预报、 榆树村拆迁、 榆树村撤离视频、 榆树什么时候开花、 榆树村里的故事、 榆树图片、 榆树盆景的养殖方法、 榆树村学校、 榆树嫁接桂花的方法、 榆树村图片大全、 榆树上嫁接月季、 榆树村的那女老少、 榆树村镇银行企业网银下载、 故里杂记榆树、 榆树散文100首、 榆树工作日记、 榆树村杂记汪曾祺简介、 榆树村农家故事、 榆树记录生活、 榆树探险日记、 榆树村的春天、 榆树乡榆树村、 榆树村的故事、 榆树村怎么样、 榆树村杂记汪曾祺、 榆树村杂记汪曾祺解说、 榆树村杂记书籍、 榆树村的故事小说、 榆树村轶事、 榆树村故事续写、 榆树古籍记载、 榆树村镇银行、 榆树村镇银行怎么样、 榆树村故事40完整阅读、 榆树村刘玉梅李小柱的故事、 榆树村杂记 汪曾祺、 榆树村杂记 在线阅读、 榆树村杂记经典语录、 榆树村杂记读后感、 榆树村杂记的作者是、 榆树村在哪个省、
