舌尖观影一 (第4/5页)
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松茸的大汉皇帝夹了块豆腐塞进嘴里。
就算现在云南是他的地盘了，他也力排众议就是要花快马加鞭吃上口松茸，等人到了，菌子也枯了，以后这事还成了黑点，被人嘲笑两千年。
有云南的皇帝们也清楚这点，虽然看着上面油煎松茸很心动，但为了口腹之欲坏了名声，不值得。
[“松茸的味道虽然独特，但流行在餐桌上不过三十年。
在我国传统食谱中，还有另一种，来自山林的极品美味——”
阳光下竹林被风吹得沙沙而动，熟悉的锄头把山地刨出一个小坑，锄尖一耙，尖尖的笋子就从泥土中带出。]
“笋！”
“这形状，是冬笋！”
松茸远在云南，后世人吃过的都不多，更别提古人们了。
但是笋子可就不一样了，称得上是国人历史悠久的传统食材，鲜美程度有口皆碑，国民人气度爆棚。
看见它，不管爱不爱吃笋的，那都至少认识它，大家欢呼出声，为老朋友笋子应援。
[新鲜的冬笋切寸段，焯水去除过多的草酸后，下重油煎得焦黄，再加上各种酱油、盐、白糖等调味料，就是江浙一带的家常菜，油焖笋。]
调味料已经丰富起来的朝代，江浙人听得连连点头，笋就是这么的好吃！
至于看竹梢就能知道笋的准确位置，不少农人表示，虽然是很需要经验，但他们也能做到！
上面那些刨笋的话，轻刨轻取不伤根，也是他们的挖笋准则。
南方高大翠绿的竹子看的北方人津津有味。
他们北方肯定也有竹子，不同朝代气候不一样，但是大体而言，竹子少有长得和南方一样，那么粗壮高大。
麦田里的老汉啧啧称奇：“那样大的竹子，砍一截就能直接拿来做杯子了，忒方便了！”
邻居提醒道：“张老三，有草酸，会中毒的。”
老汉全不在意：“那就拿水煮煮醋酸消杀，再太阳下晒晒消毒就行了。”
邻居听笑了：“好你个张老三，谁没学啊，净和我显摆呢！”
从江浙到广西，鲜美的冬笋，大头甜笋，然后是腌制柳州酸笋的鞭笋。
说到酸笋，主播扒了一大口饭，天幕下的观众也止不住的吸溜口水，想起了那小料满满，炸蛋铺满大碗的螺蛳粉。
[黄豆酸笋小黄鱼。
将长不大的小黄鱼事先炸透，和黄豆酸笋一起炒，一整盘出锅，白笋
