第698章 (第1/2页)
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这也就罢了。
关键是手下的厨子也合适。
每个人该干什么，都分配得十分合理。
一灶、二灶、三灶，分配的妥妥的。
虽说他之前的酒楼，那也有分一、二、三灶，可这些人，总有借口，打个比方，一灶会让手下的弟子帮着做，这一做，做差了，要是没皮没脸，往上送，这事儿，就算是办差了。以前的老伙计还好说，都在老酒楼干活，后来新收的弟子可没那么讲究。
后厨矛盾重重，前面客人还吃不好。
而在三昧楼，没有这回事。
该谁做的菜就谁干，明确规定了一、二、三灶要干什么，该怎么干。要是窜了，是要追究主厨的责任的。另外就是还有私下给练习的时间。整个后厨看起来就和谐了许多。
菜，送过来是最好的。
肉，最新鲜的。
后厨，和谐的。
至于前面，前面压根就不用他操心，甚至，第一个月过来的时候，就有组长过来找他，询问他要不要帮着做宴席。
做宴席可太舒服了。
传承有序的，本就知道宴席的规矩，那么一说，基本就懂了，能安排的明明白白。
这么一来二去的。
黎师傅也就熄了自己再出去干的心思。没那个必要啊。
这三昧楼几乎把一切都给做实在了，正儿八经的厨师在这三昧楼里头做事不要太舒服。至于他手底下，有人想要自己出去单干，他也不拦着。是打算直接辞职了干，还是挂靠在三昧楼手下，都行。他呢，也没别的要求，就老老实实地在三昧楼干。
等到时候了，就退休。
还有退休金拿。
“黎师傅嘛，他愿意不？”赵博学并没有说让余壮壮负责。
大厨是个活计，知道上什么菜，手底下的厨师该怎么调配就行了。但行政总厨，那又是一个活计，这里头，需要忙碌的东西可不少。
“一开始不怎么愿意，不过我说服了他。怎么着，攒点经验也是好的。再说了，顶着个行政总厨退休，待遇还能往上提一提呢。”
“师傅，您那待遇，他还怕退休了没钱花？”赵博学都无语了。
“这可不好说。多一份钱，总是好的嘛。行了，就这么定了吧，你该干活干活去，明个儿，就接手这厂子去。有什么问题，随时联系。”
“不是，师傅，怎么就赶着我去了……”赵博学叹了口气。
“
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