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就像狮子把小狮子残忍推下陡坡,雄鹰将雏鹰丢出巢外,满是另类的父爱——这是北原秀次瞎猜的,这种逗逼事用屁股想也不可能。

但不管怎么说,北原秀次还是打算做好自己份内的事,余下的看情况发展再说吧!

第九十五章 舍得孩子套得到狼

“暂时够了,请休息一下吧!”春菜细心的将萝卜片用保鲜袋密封好,很有静气的对北原秀次说道。她身前还放着十多个这样的大型保鲜袋,里面是各种各样经过初步预处理了的食材。

北原秀次有点遗憾的放下了菜刀,笑了应了声好——切了这么一大堆也没加多少经验,可惜了。

经营居酒屋当然需要不停的购入新鲜食材,但却也没办法保证把这些新鲜食材一定可以卖掉,而多余的部分就会被制成“渍物”,放在中国就叫酱菜、咸菜。

基本上以盐渍为主,也就是把白菜、萝卜、黄瓜乃至乌贼、鱼、鱼内脏、鱼子和盐一起封入消过毒的坛子或木桶里,然后压上石头,等过个三五周后再取出晾晒便可。

像是用盐渍方式制作的海胆、鲻鱼卵巢、海参的肠,号称日本三珍,皆是当地极有名的下酒小菜。

除此之外还有酱渍、酱油渍、醋渍、辣椒渍、味噌渍之类,和盐渍的性质一样,比如“辛子明太子”,就是把明太子的鱼子用辣椒、糖和香料一起腌制——名字中的辛子指的就是辣椒。

而辣油小黄瓜、酸白菜之类更是常见的,基本上哪里都能看到。

也有复杂的,比如说“泽庵”,用了盐渍、糠渍和糖渍混和的方式腌制白萝卜片,把盐、糖、米糠加上柿子苹果捣碎后的泥按比例调晒成粉,然后一层粉一层白萝卜片儿铺好,密封压制一个月左右完成,制成后萝卜有咸甜之味,还透着水果的清香,而且白萝卜片被染了色,根据放入的水果泥不同,呈现出或黄或橙或红之色,看着就勾人食欲。

甚至樱花花瓣也可以制成渍物的,不过那味道嘛……只能说看个人喜好吧!

以前这些都是春菜工作,在北原秀次没来之前由她平时负责检查冰箱冰柜,然后将不新鲜的食材处理成渍物后再当成下酒小菜贩卖,所以她才没事就站在厨房里切啊切的,而北原秀次现在想着快点把【厨艺】技能刷到lv10,今天居酒屋收工后便也没急着走,留下来帮着春菜一起干。

经验这东西永不嫌多,能蹭点是点,总不能自己掏腰包刷吧!

他现在的刀功可比春菜强多了,力气耐力也都比她

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