第31章 (第1/3页)
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现在所盈利的钱都是要补回原先投资的里面，还有桌子，贾三不赔钱，她只能自认倒霉，惹到了这么一个祸害。
高汤需要用到老母鸡鸡、番鸭和猪大骨慢炖，这段时间急不得，要是这一锅汤做不好，便没了后面的高汤。
焯水后的鸡鸭骨头放入锅中，加入辅料，先是文火慢熬，后开武火滚沸，等出了油沫将其撇去，再次转为文火让食物慢慢出汁，三个时辰，等待由清汤变为茶色汤底。
瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇放在水中泡软。苏眠雪拿椅子给自己搭了一张简易的小床躺在上面小憩。
三个时辰转眼就到，高汤已经炖好，开盖荤香扑鼻。
天色微明，雾色弥漫，忽浓忽淡遮掩着淡青色天际，透过薄纱，是稀落的残星。
她眼下乌青，一夜时刻紧绷着神经，就怕一个不慎睡过头。煮熟鸽蛋，凭着淡淡微光翻出瓦罐，底下一层火腿薄片打底，再是鱼翅。
将鸡肉、花胶、虫草花、鸽蛋、海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋铺在上面，苏眠雪做得简单，更好上手一些，书上所记载的只有寥寥几笔，只参考了大半。
佛跳墙是给皇帝太后吃得御菜，她想了下在古代皇上吃得东西，作为平民百姓都会避开一些。
比如汤底本该金黄，但这颜色又代表着帝王，便将鸭子换成番鸭，汤底的颜色转为茶色。
能进宫给皇帝做菜的，手艺也是非常人之道，苏眠雪没那本事，其次是保守为上。
县令都没吃过这菜，她先给几个富商做上了。
荷叶覆盖在瓦罐中蒸煮四个时辰。今天是开业的第三天，有了昨天的话，今天来欲满楼的特别多。
都在等着这道佛跳墙。
佛跳墙食材名贵，普通百姓这辈子都买不起里面的食材，景乡镇所能买到的，也都是次等。
高胜带着三位厨子来时，天吐了白露，雾气已散，架子上的蜡烛已经燃至芯底。
几个厨子和高胜一样，都是镇里人。
高一些瘦点穿着黑衣服的叫罗风，三人称他叫风子，矮一些穿蓝色衣服比较儒雅的叫高学林，家中盼他高中，结果少时不喜欢读书，只喜欢颠勺当个大厨，几人便聚到了一块。
等到边上穿着黄色襦裙的，面相憨和双眸明亮，眉毛细长如蚕丝，站在边上像一只小鹿。
高胜有些不好意思，红着脸介绍：“苏老板，这是内子琳娘，别看她是女子，烧饭比我还好吃嘞！”
