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技巧抵消了刀刃的迟钝。
唐墨全神贯注地解剖鱼，因为刀口锋利不够，在切到鱼刺的时候能更加明显感受鱼刺的阻力，这时候就需要他运用自己的腕力推进，以保持速度，从而保持切口完整。这对他感知鱼身内部构造、分析鱼刺位置疏密等等，提供了相当宝贵的经验。
剖开的鱼交给周壮再次用海水洗净，然后放入干净的海水中进行浸泡一至二小时，浸泡之后便可以放在通风的地方进行晾晒。这样做出来的一卤鲜鱼最为纯正，口味也最具胶东特色。
这是唐墨在学习当代特色食材的时候学来的，没想到会在这样的处境下使用到。
时间并不会因为唐墨优雅的杀鱼动作而停滞，杨田成和周壮也不再发呆，各自坐着自己手上的工作，这一干就是两个多小时过去。
这还是因为有唐墨那神奇莫测的刀功，要是让杨田成来剖鱼，四个小时也不见得能做完。
浸泡好之后就到了晾晒的阶段，晾晒也是至关重要的，最好是晴天里晾晒，这在海上倒是不愁，现在他们每天最讨厌的就是天天被晒。只要有三四个晴天，就能初步制成鱼干。
鱼干的口感由晾晒的时间长短决定，晒的时间越长，鱼肉越干、越硬，吃起来感觉更加有嚼头，这也是干鱼所吸引人的地方。
在不断地咀嚼中享受鱼肉的香甜和大海的滋味，这可是别的干货没法儿比的。
不喜欢太干的适当减少晾晒时间，这更适合现在的唐墨它们，半干的鱼干在下肚后也不需要那么多的淡水进行消化。
又是忙活一个多小时，所有鱼肉终于被挂在来晾晒，满满当当地挂满整个浮动平台。
时至傍晚，太阳即将落山，周壮看着表面已经干爽的鱼说道：“这些鱼晒干倒是容易，但是在我们吃下去之后，也会需要更多的淡水去帮助消化，否则对我们反而不利。”周庄看着着挂满浮动平台的鱼，略显担忧地说道。
“那我们再做一个海水淡化装置吧，就装在周队长你的船尾上。”杨田成立即提出他的建议。
不过他的建议却立马遭到了唐墨的反驳：“我们没有多余的桶了，弄不了海水淡化装置。”
杨田成一怔，挠了挠头，倒是把这个给忘了，只好把目光投向周壮，希望这个大队长能给个好方案。以往他一没辙就来这招，百试百灵。
果然，本来只是习惯性的依赖，没想到周壮还真给了他们说了个方案。
“增加海水淡化装置，倒不是不可行，也不需
