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在新组建的小团队上出现各总各样的问题。即使有临时担任的小组长调配，但事前没有有效沟通，也没建立足够的信任感和凝聚力，队伍看来还是一盘散沙。
唐墨看着队员们忙碌的身影，立即去餐具去挑选蒸制糕点的蒸屉和适合盛放的木制托盘。冷碟他挑选的是太极鸳鸯盘，养老院的老人都喜欢打太极，这样的餐具无疑会为菜品增加一点印象分和感情分。
除此之外，唐墨还为每一道菜都挑选了合适的餐具，此处暂时不一一细写。
人多手快，食材清洗到一半的时候，孟晓芳的排骨处理也已经预处理结束准备进入炖汤环节，苏梦龙的凉菜也切配好，就等腌制入味。唐墨立即做出调整：“苏梦龙，你的凉菜腌制之后，开始着手为其他菜品做切配工作，每道菜的切配刀工我已经放在砧板上。”
“收到！”苏梦龙立即转移阵地，检查要用的刀具，开始切配前的例行检查。
“孟晓芳，你的汤已经烧开了，一会儿你调小火之后过来开始雕刻，雕刻刀我已经准备好，你直接用就行了。”
孟晓芳点点头，回报一个微笑，表示服从安排。
“罗根，你忙完烧水的事情之后有两件事，第一件事是把组委会准备的标准高汤拿来烧开。另一件事是帮薛谦谦杀鱼，片成蝴蝶片交给薛谦谦腌制。”
罗根立即点头，把冷高汤架上炉火后，穿上围裙准备杀鱼。
比赛时间有限，要是每个小组都花长时间去熬制高汤明显不合适，于是组委会提供一份标准高汤，由小组自行决定是否需要使用。
整个第三小组的烹饪区，接连不断地传出唐墨的命令声，而且这些命令都快速地被所有队员执行，第三小组烹饪区始终都处于热火朝天又井然有序的忙碌状态，没有无事可做的队员，也没有任何手忙脚乱。
等到孟晓芳也来到唐墨身边准备雕刻，才发现唐墨的双眼始终都盯着手上的雕刻刀和食材，压根就没抬头关注过现场。
孟祥芳一边挑选着食材，一边观察着唐墨，然后她又一次被唐墨震撼到了。他发布指令完全是随心而发，根本就不是看着谁闲下来就对谁发布指令的。
即使唐墨都没抬起过头，他也总是能在一个队员即将完成手头工作的时候，立即对这个队员做出新的安排。
也就是说，唐墨的心里写着一张时间排班表，只要队员能按照他的计划执行，就能紧密地执行他所安排的任务，并且他能把时间掐得很准，准到他这边刚发布命令，那边的
