第232章 (第1/2页)
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“我跟你于叔说了，早上中午铺子里忙，让他们过了饭点再来，就只需要给他们备个晚饭就成，到时候我们在和他们一起回去。”江母说，又看了看还在和江源说话的傅怀瑾，问：“傅公子今日如若没事，就留下一起用个晚膳如何？”
傅怀瑾微微侧头，江孜总觉得他看了自己一眼，但是很快他便拒绝，语气虽然有些冷淡但是十分礼貌，江孜偷偷松了口气，借口厨房里还有事，匆匆忙的就回后院了——也不是借口，这会估摸着时间也差不多了，在灶台上蒸着的面糊应该好了。
果然，她刚进了后院，张宁宁就走出厨房朝她招手:“阿孜，应该好了，你来瞧瞧。”
一碗面糊蒸熟后已经成了面团，冒着热气，还有些烫手。
“可以了，放凉些再用，我们先做些黄豆粉。”江孜舀了半碗黄豆洗净沥水，直接倒入铁锅中翻炒:“小火慢慢炒到黄豆表皮开裂变得有些焦黄就可以了，然后捣碎成粉。”
没有泡过水的黄豆硬邦邦的不能直接用绞肉机，否则很容易损坏刀片，张宁宁叫来力气比较大的于晓晨先把黄豆捣碎成小小的颗粒，再用绞肉机绞成粉末，细细的绞了好一会，又过滤了几遍，才得了一碗细腻的黄豆粉。
“这黄豆粉太费时间和功夫了。”江孜皱眉，之前没有考虑到这个，如果给清风茶楼提供驴打滚的话，那就要先准备好大量的黄豆粉。
“一般来说，你做的东西越费劲越好吃。”张宁宁倒是没觉得什么，费劲归费劲，好吃就行啊。
江孜无奈，她倒是有了个想法， 但是也没那么快实现，只能先看向于晓晨：“晓晨哥，这两天我让嫂子炒些黄豆，麻烦你要多弄些黄豆粉了。”
“说什么麻烦不麻烦的？有事叫我就行了。”于晓晨笑得一脸憨厚，又出去给院子里的于叔打下手。
江孜和张宁宁继续做驴打滚。
“这面团一定要反复揉到光滑。”江孜抬手拿起已经放凉的面团反复揉面，然后在案板上撒上一层黄豆粉，然后面团放在上面用擀面杖擀平整，贴着案板那一面的面团上裹满了黄豆粉。
紧接着，江孜舀出一大勺红豆馅，倒入少许温水搅匀，然后在面团上铺上一层红豆馅，就这样卷起来，然后切块，在表层再撒些黄豆粉，就做成了。
“最好是用干净的细线来切，这样横面才会更好看。”江孜让张宁宁去找来细线，小心翼翼的切分，然后将捏起两块边角料，给自己和张宁宁嘴里各塞了一块。
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