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李寒心里如此想着,然后和客人们道别。

再然后,和李小茹一起回到了农场办公楼。

回来炒板栗吃了。

李小茹想吃炒板栗,现在板栗已经打回来了,当然就不再耽搁,而是直接开炒了。

当然,先得将板栗从壳斗中弄出来。

李寒戴上一副硬塑胶手套,再拿了一把小锤子。

开始操作。

先将壳斗锤得裂开,然后再取出里面的板栗。

虽然有些麻烦,但李寒动作很快。

不久之后,所有板栗全部弄了出来。

大概有三斤左右,够吃了。

准备开炒。

炒之前,还有一个非常重要的步骤要做。

那就是用刀在板栗尾部皮厚处,切开一条口子。

每一个板栗都要切。

这样做有两个原因。

第一,防止板栗在翻炒的过程中发生爆炸。

这玩意儿爆炸起来,还是有一定危险性的。

第二,为了在炒熟之后,更方便剥壳。

所以,将板栗切口虽然麻烦,但却是一个必不可少的步骤,最好是不要偷懒。

李寒开始操作,李小茹也来帮忙。

两个人一起,没用太久的时间,便将所有板栗全都切开了一条口子。

然后又将开口的板栗放进清水里浸泡。

浸泡十分钟左右。这样可以防止水分流失,避免肉质干硬。

浸泡结束之后,便可以正式开炒了。

李小茹来操作。

炒板栗李小茹是非常有一手的。

李寒在旁边打下手。

一连串的操作之后,锅里的板栗飘出了香味。

这玩意儿的确要炒着吃才有香味。

又过了一会儿之后,炒好出锅。

这个时候,香味更浓了。

李寒赞道:“小茹姐这炒板栗的技术,是真没得说。比市场卖的那些炒板栗,要香多了。”

李小茹得意道:“那是当然。你趁热尝一个,看吃起来怎么样?”

李悠然答应一声,然后伸手拿了一个板栗。

有点烫。

但还好,将壳剥掉,将里面的果肉丢进嘴里。

闻着香,吃起来更香,是真的挺好吃。

李寒赞道:“小茹姐,很好吃。”

李小茹十分高兴,说

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