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“要不是看你们家麻辣烫还不错,我也不想把菜谱交给你的,你们厨房在哪儿?”古老头神神叨叨的,好像身怀密宝一样只让王佳琪一个人跟着去厨房。
古老头向王佳琪要来了莲藕、红椒、青椒、香菇、面粉这些材料,王佳琪不知道古老头葫芦里到底卖的是什么药,有些疑惑地看向古老头。
古老头看王佳琪没明白,摇了摇头,一副孺子不可教的模样,“我说要拿菜谱换,菜谱当然不在我手上,都记在这儿呢。”古老头用手指了指脑袋。
说完也没理王佳琪,就开始快速地将莲藕去皮剁碎放到一边,然后又将香菇、青椒、红椒都剁碎,一次将莲藕、香菇、青椒红椒的碎粒倒入面粉中,撒上些盐与胡椒粉后均匀地搅拌。
古老头年纪大了,手上的劲道却一点也不输年轻人,若说是力气,王佳琪也有的是,但是古老头的搅拌动作却能将一切食料均匀混在面粉中。
古老头手上拿了一个混合好的面团,拍成面饼状,奇怪的是所有的面饼大小形状都相差无几。
将面饼放入热好的油锅中,古老头用筷子夹着面饼,直到面饼两面呈现出金黄色,冒出一股酥香。
古老头将煎好的面饼控干油分,然后将调好的调味汁涂抹在面饼上,之后还淋上些许香油,撒上几缕香菜。
看完古老头露了这手煎藕饼的厨艺,王佳琪都惊了。
古老头从揉面团到拍面饼,再到煎藕饼,整套动作都如行云流水般。让王佳琪自己来煎可能还到不了古老头这火候,这老头难不成还真是什么游戏尘世的隐士高人?
看王佳琪这幅不可置信的模样,古老头神色中掩饰不住的得意,“来,尝尝看我煎的藕饼。”古老头将手上装有藕饼的盘子递给了王佳琪。
香酥的藕饼吃到口中鲜嫩而不软烂,咬上一口,白色的莲藕、红绿色的菜椒还有黑褐色的香菇安逸的呆在藕饼中,王佳琪又蘸了下调味汁,再吃上一口,酸甜咸鲜,仿佛一切味道都包含在这个小小的藕饼中。
这绝对是王佳琪有史以来,吃过的所有菜肴中最好吃的一道,她都无法辨别出这道香煎藕饼到底有几品。
“我这香煎藕饼你能学到多少我就不管了,我只教一次,就当是还了你们的饭钱。”说完,古老头就转身离开了“好味道”。
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王佳琪在店中又看了下谷雨熬制麻辣烫的水