第65章 吃的不是泡馍，是回忆 (第2/3页)
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，而是开着他的路虎揽胜极光，我真怕他饿的眼花，抓不住方向盘。坚决的扯下他自己坐上了驾驶座，直西大街奔桥梓口老孙家羊肉泡馍。
羊肉泡馍是一道源自中国西北地区的回民传统美食，以其醇厚的汤底、香浓的羊肉和独特的馍块而闻名。正确的吃法可以让您充分体验到这道美食的魅力。
吃泡馍也有讲究，需要一个大碗，将加热后的馍块用手撕成小块，放入大碗中。馍块的大小应该适中，既不能太大也不能太小。
掰好馍后，将碗交给服务员，后厨将炖煮好的羊肉和羊肉汤倒入碗中，确保汤汁能够浸没馍块。
使用筷子轻轻搅拌，让馍块充分吸收羊肉汤的味道，搅拌时要轻柔，避免将馍块搅得过于碎。
吃的时候尝一口汤，感受羊肉的鲜美和汤底的醇厚。然后再吃一口馍块，享受其与汤汁融合的口感。
根据个人口味添加调料：如果喜欢，可以适量添加盐、胡椒粉或香菜等调料，以增加风味，再配上辣子酱和糖蒜，别有一番风味。
吃羊肉泡馍不能心急，需要慢慢品尝，让每一口都能充分体验到其丰富的口感和层次。
停好车后，走进老孙家羊肉泡馍馆，虽然已经是晚上了，可食客依旧很多，来这里吃泡馍的大多都是老食客，外地游客基本都去的回民街里面的景区吃，羊肉毕竟有膻味，外地人尤其是南方人肯定不适应。
景点里的泡馍大多都是改良后的口味，陕西土着吃不习惯，久而久之，就成了很奇怪的现象，回民街西安小吃，外地游客吃着新鲜感，本地土着吃着也觉得陌生……
熟悉的泡馍味道飘满了店铺，那是牛羊肉特有的味道。
找了一个同桌坐好，闻着空气里的香味，我觉得更饿了，迫不及待的问李春龙：“你是要自己掰馍还是机器绞的？”
“我和爷爷来吃泡馍都是自己掰馍。”
我无语的看了他一眼，没有理他，我是饿的不行了，没功夫花十几分钟掰馍了，于是就叫了一个自己掰馍一个机器绞的。
我的泡馍已经上桌，迫不及待的放点辣酱就着糖蒜就开始咥饭，一边满足的吃饭一边看着仔仔细细还在掰馍的李春龙……
我是真是饿惨了，也可能是好久没有吃了，感觉不过瘾，一碗吃完又叫了一碗，这次没点机器绞馍，开始和李春龙一起掰了起来……
其实亲手掰馍才是羊肉泡馍的正确打开方式，三五好友，或者一家亲朋，围坐在一起，一边掰馍，一边聊天
