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中午徐平去看过了酿酒的大缸,现在天气炎热,已经可以陆续开始蒸了。前几天用甜高粱酿的酒醅也等不得,再放就要坏了。
下午突然就忙碌起来。
徐平和徐昌检查蒸酒的器具并做准备,桑怿和孙七郎去地里继续试验收割机,收获季节马上就要到,这也等不得。
李用和带着几个手下去了群牧司牧地的草料场,预先检查一番,晚上也要住在那里,明天才回来。
李璋随着桑怿和孙七郎到地里玩了一会,看了一会收割机的新奇,便觉得没意思,缠着高大全带他钓鱼去了。
此时蒸酒的器具早已换过,特制的一口大甑,容积比酿酒的大缸还要大上一些,一甑恰好就是蒸一缸的料。铁锅也是特制的,恰好就是一套,都一起摆在酿酒场地的一旁。
这里已经用围墙围了起来,并建了几间屋子,彻底成了一间酿酒作坊,晚上有庄客在这里值夜。
徐平把器具都看了,烧火用的煤也已在一边堆好,一溜十几口盛酒的大缸摆在一边,等着刷洗。
与徐昌转完,又去看发酵的大缸。此时火候稍有不足,但也勉强可以开始蒸。由于当时是一起酿的,一旦开始,就必须连续蒸下去。
把一切看完,徐平总觉得少了点什么,站在那里不走。
徐昌陪在一边,小心问道:“大郎,觉得哪里不妥吗?”
徐平转了几个圈子,猛然想起:“都管,我忘了一件事!”
徐昌被吓了一跳,迷惑不解地看着徐平。
徐平指着埋在地里的酒缸道:“这些与熟糯米酿酒不同,一次哪里就能全部酿出来?蒸过一次之后,剩下的料要重新埋在缸里,再酿一次,才不至于浪费粮食!用过的缸要刷洗,不能马上用,我们要再找几口大缸埋在这里。”
徐昌听了这话,出了一口气:“大郎这是多滤了。高粱贱得跟土一样的粮食,有什么浪费!再者说了,大郎还要用这酒糟蒸那边的酒醅,只好将不。”
徐平却不同意。这一是真浪费粮食,他前世的思想认为这是罪大恶极,轻易不能这样做。再一个第一次蒸的酒发酵不完全,口味也有差别。
徐昌拗不过,只好找了两个庄客,在地里又埋了两口大缸。
诸般忙完,已经到了太阳落山的时候。
秀秀今晚要在林素娘的院里乞巧,不回来了,偏偏自己屋里有李璋这个客人,不好怠慢。
徐平回自己小院之前,到菜园里摘了几个西红
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