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碾成的藕粉。
“这个藕粉细腻洁白,应该是你们维扬的特产,但这桂花蜂蜜,我还没听过维扬有这样的特产啊。”
王佳琪只听说过桂花蜜,这桂花蜂蜜她却是从来都没见到过,而且这两种食物的成品是截然不同的。
难不成是她自己太过孤陋寡闻了?
“维扬是没有这样的特产,这个桂花蜂蜜就是我家里面自己制作的,用的桂花也是自家后院种的桂花树,也没什么特殊的来历。”付晓梅解释道。
“原来如此。”王佳琪终于明白了不是她没见识,而是这桂花蜂蜜是付晓梅家里自制的。
华夏饮食博大精深,民间的菜肴、小吃、饮品更是层出不穷,很多人家里都有着一手秘制的菜肴,当秘制的菜肴增多以后,有些人就成了现在私房菜的基础。
像付晓梅带来的这罐桂花蜂蜜,流传并不广泛,只有付晓梅家中人自己知道,因此王佳琪没见过也是理所当然的,不过这样自制的食物还称不上秘制,尝过罐中的蜂蜜之后,王佳琪一下子就能说出如何制成这样的桂花蜂蜜,就连不是厨师的普通人,在摸索几次之后也能破解桂花蜂蜜的配方。
这罐桂花蜂蜜,直接就是用晾干的桂花跟蜂蜜一同搅拌发酵而成的,制法简单到令王佳琪尝了一口就知道怎么做了。
虽说制法简单,但这味道也算新奇。
蜂蜜跟桂花一起发酵过后,不仅保持了蜂蜜的甜香,桂花的馥郁香,还多出了一股类似白酒的酒香。
付晓梅说在他们家,这蜂蜜桂花一般是用来熬粥的,但王佳琪看了下付晓梅带来的藕粉,又有了些新的想法。
这次王佳琪并没有冲进厨房捣鼓什么,而是拿了几个杯子和一瓶热水跟一瓶冷水过来。
付晓梅跟李红芳好奇地看着王佳琪的动作,都有些男们王佳琪怎么没进厨房。
只见王佳琪先是在装有藕粉的杯中倒入了冷水,用勺子搅匀之后又倒入了滚烫的开水,等搅拌得差不多了,藕粉糊就被染上了一层半透明的微粉色,最后,王佳琪倒入了些桂花蜂蜜增味。
付晓梅瞬间恍然大悟,怪不得王佳琪刚才没进厨房呢,原来是准备泡藕粉啊,付晓梅家中也经常泡藕粉吃,只不过从没想过想王佳琪这样用桂花蜂蜜来泡藕粉。
王佳琪一共泡了三杯蜂蜜藕粉,在场的三人都有份。
经过桂花蜂蜜调味之后的藕粉糊,不仅是入口滑润,还带了许许的甜味,闻起来更是桂花香、酒香肆意地徜徉在