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原本是胡三娘说要亲自下厨请客的，但不知怎么的，两人在灶房里忙来忙去，突然就变成了张荷主导了。
胡三娘见张荷动作比自己还麻利，还怪不好意思的，忙说让张荷别忙，她来做。
可张荷说这擀面的技术还真不是一般能做的，胡三娘试了一下，果然不是很熟悉。
怕耽误大伙儿吃饭，索性退就站在旁边打下手，看着自己的手中腊肉，有些为难：“要这么说来，这腊肉蒸了实在可惜，荷娘有没有好法子？”
原本是打算直接蒸着吃的，可若是用来就着面条吃，总觉得不是很搭配。
张荷擦了擦满是面粉的手，接过腊肉来掂了掂。
在青州府，过年杀的猪，猪肉能放一整个冬天都不会坏，腊肉有倒是有人做，就是很少。
从前张荷也是不做的，后来因为许珠珠老是跟在她屁股后面念叨。
她听得多了，前年问了邻居，跟着学做了，也是许珠珠的原因，琢磨出了不少做腊肉的方法。
煎炒蒸煮，一种没落下。
如同今天，是要配着面吃，自然是要做得口味重一些，单单用来蒸估计还是寡淡了些，便笑道：“这块肉肥了些，要不拿来跟菜梗一起炒吧，将里面的油炸出来，浇在面条上，说不定还能更香些。”
胡三娘一听，觉得这主意不错，这腊肉是肥了些，不过肥点好，油多才好吃，她娘家还特意挑了挺肥的两条腊肉送了过来。
“那我再去后面拔些青菜，萝卜要不要？”
她先前是只摘了一颗白菜，想着拿来，放几块儿腊肉煮个青菜汤的，但听说张荷如今这个做法，恐怕不够了。
张荷听到要拔萝卜，思索片刻便说：“嫂子拔一个来吧，拿来做汤底也好。”
胡三娘哎了一声，就往后院去了。
她家前院也有菜院子，不过后院的长得更好些，主要是前院的前些日子都被雪打蔫儿了，胡三娘不好意思拿来待客。
张荷的手擀面做得极好。
这手艺是传自她祖母，老一辈的人琢磨了几十年自己想出来的法子，跟美美锅是没有关系的，许珠珠逃难以前，就是怎么吃都不觉得腻。
今日又有胡三娘拿出的腊肉做的配，听起来就更不错了。
张荷忙着做面条，胡三娘就在张荷的指导下，炒起了腊肉。
“滋啦”
一声，热油下锅，腊肉里的油脂炒了出来，再将洗干净切好的菜梗下锅，香
