第102章 自己人 (第2/3页)
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下，又继续说道：“你有没有觉得，咱们一家中式小吃店卖咖啡有点不伦不类？”
“怎么说呢，从销售报表来看，咖啡这个项目的业绩确实不尽如人意！”
毕竟，咖啡属于舶来品。在西安这样的内陆城市，人们长期以来习惯喝茶，要让咖啡在短时间内融入消费者的生活习俗并非易事。
我沉思片刻，认真地说道：“再观察一个月看看吧，要是实在不行，就把这个项目撤掉吧。我觉得在饮品方面，有豆浆、汽水和果汁就足够了，咖啡这种东西真的与凉皮店不太搭调！”
柳致远一脸懊恼地说道：“这确实是我欠缺考虑了，毕竟在上海时，几乎条条街道都遍布着大大小小的咖啡店，但我却想当然地认为西安的咖啡市场同样具有巨大的发展潜力，完全没有顾及两地生活习惯差异的因素。”
我微微颔首，表示认同他的说法，并补充道：“实际上，我也注意到了这个问题。如今的‘冯记’经营内容过于繁杂，似乎我们已从一个错误迈入了另一个旋涡之中。”
“没错，正想与你谈此事呢。近日不少店员纷纷反映工作强度过大，原因就在于需要照管的区域实在太多了！”
说话间，我将目光投向店内。曾经那片宽阔敞亮的空间，此刻已被各式各样的设备及货架填满，看上去颇为局促逼仄。
“确实如此，长此以往，不仅人工成本会大幅增加，而且还可能影响顾客的消费体验。依我看，咱们还是得坚持向那些洋快餐品牌取经，进一步精简化菜单！”我提出自己的建议。
柳致远轻啜一口咖啡后，嘴角泛起一抹微笑：“真是英雄所见略同啊！越发觉得邀请你一同打理‘冯记’这个决定无比明智。”
“柳哥，您可千万别林我，跟您相比，我不过是商界初出茅庐的新人罢了！”我连忙摆手自嘲道。
“那下一步我们具体该怎么做呢？”柳致远问道。
我想了想，回答道：“首先，我们可以对店里的商品进行分类，找出畅销的和滞销的。对于畅销的产品，可以加大推广力度；对于滞销的产品，则可以考虑淘汰或者减少库存。
其次，我们可以优化店铺布局，让顾客更加舒适地就餐和购物。最后，我们还可以通过一些促销活动来吸引顾客，比如退出餐品和饮品的套餐，提高销售额。”
柳致远点点头，“嗯，听起来不错。那就按照你说的办吧。”
咖啡喝的差不多了，我决定说出此行的真正目的:“有人今天提出
