第144章 (第2/3页)
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祖先的训诫，经过贺州、梧州、安南出海，后于晋天福元年回到广州，居住在陇西直街和聚龙里。”
“承敖的后裔李讫找到‘泮塘五秀’后，便迁移到泮塘村。”
“当时，正值马蹄收获的季节，隆坤按照当地的习惯生吃马蹄，觉得它清香甘甜，于是储存了一些新鲜的马蹄准备以后食用。”
“不久后，这些鲜马蹄开始腐烂，隆坤便采用焙面的方法，将马蹄去皮捣成浆，然后放在锅里，用慢火焙干成粉。”
“他将这种粉用水煮成糊，分给乡亲们食用，大家都说这与吃新鲜马蹄的感觉没有差别。”
“因为这种食品是用‘泮塘马蹄’制作的，所以隆坤将其命名为‘泮塘马蹄粉’。”
“随后，隆坤在当地开设了‘泮塘五秀’的店铺，销售‘泮塘马蹄粉’以及其他‘泮塘五秀’的制品，这些食品逐渐在世间流传开来。”
“而‘泮塘马蹄粉’，就是我们今天所说的马蹄糕。”
“好啦，马蹄糕做完了，马蹄糕的典故也听完了，我们开始做下一种美食——驴打滚。”
驴打滚，又称豆面糕，是华夏东北地区、老BJ和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老BJ郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
秦霁岚站在操作台前，面前摆放着各种食材：糯米粉、玉米淀粉、白糖、温水、红豆沙和熟黄豆粉。
“第一步先准备食材。将糯米粉、玉米淀粉、白糖混合均匀，备用。”
他先将糯米粉、玉米淀粉和白糖混合在一起，然后缓缓倒入温水，一边搅拌一边观察粉浆的稠度，确保它呈现出流动而均匀的状态。
调制粉浆：将温水慢慢倒入混合好的粉类中，一边加一边搅拌，直至无颗粒、呈顺滑的流动状态。注意粉浆的稠度，不宜过稠或过稀。
接着，秦霁岚取出一只深盘，轻轻涂抹上一层薄薄的油，然后将调制好的粉浆倒入盘中。他细心地盖上保鲜膜，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制。蒸汽渐渐升起，厨房里充满了期待和期待美食的香气。
在等待的过程中，秦霁岚开始准备黄豆粉和馅料。他将黄豆粉倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直到颜色变
