第80章 樱桃肉 (第2/4页)
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她想看看，在她不在的这段时间，每家店开得怎么样了，索性她的手下虽说不是很机智，但是都很勤劳能干，“好味道”每家店生意的火爆并没有在她离开之后有所改变。
之后，她又到了“玉食人家”，轮番视察了厨房、大厅、包厢几个地方之后，发现并没有出现任何差错，这让王佳琪觉得有些梦幻。
像以前，每次出趟门，再回梁溪时，店内总会发生一些事，但这次什么也没发生，她反而有些不习惯了。
是不是她自己变成抖了？怎么没奇怪得事情发生反倒是惊讶了呢。
用力地摇了摇头，不去想这些有的没的，王佳琪决定还是先审批一下这几天积攒下来的公务。
有了付晓梅这个好帮手，“玉食人家”和“好味道”都开得红红火火，也没发生她一离开就各项工作停滞的现象，再加上有什么需要王佳琪决定的事，付晓梅也会发邮件给她，所以这次回来，需要她处理的公务并不多，关键要她去处理的，还是厨房那边的事。
她这次回来，除了要考察饭店内厨师们的厨艺进展，还要跟他们提一提过几天，季空要来的事。
此时，她依依考察过其他厨师的菜肴后，又在品尝谷雨做的樱桃肉。
樱桃肉，并非是简单地樱桃炒肉，而是以这道菜的菜品形状像樱桃而命名。樱桃肉是传统的姑苏菜，当然是讲究甜的了，而且，做这道菜，必须让樱桃之名名符其实。
也就是说，肉块在形状上，必须是樱桃般大小；在味道上，必须是微酸泛甜咸收口；最重要的一点，在色泽上，必须□□得当，让人一目就瞧见红通通，鲜艳夺目的樱桃色，使食客一看就想咬一口。
“谷雨，你这个肉偏老了些，我给你打七十分，火候还需要再熟练一下，其他方面，味道九十分，咸甜适口，泛着微酸，至于“色”上，色泽明亮鲜艳，但并没有做出樱桃色，八十五分。”
王佳琪的舌头很挑，轻易就尝出了谷雨做的樱桃肉的不完美之处。
面对她的直言不讳，谷雨一个劲地点头，表示明白，而其他已经被考察过的厨师瞧着谷雨也一脸感同身受的样子，王佳琪的厉害，他们早就领会过了，这些人中，除了带艺投身的贺云过关了之外，其他人都被王佳琪训过。
可即便如此，他们这帮大老爷们儿也愿意被王佳琪这般直言，因为他们当中的绝大多数人，多半都是野路子，是靠着王佳琪的培训提升了厨艺的，而且就算是专门厨师院校毕业的人，也会选择被王
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