第160章 稻与米 (第2/4页)
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徐真和秦姐，也都习惯了。
这位是个嘴上厨子，所有功夫都在嘴皮子上了。
你说他行吧，做个菜难吃的要死，连他自己都不愿吃；你说他不行吧，偏偏说的都是对的，你按他的方法做，很容易出美味。
“按理呢，稍稍切一刀，杀了就行。直接入开水烫洗，这样比较完整，膜好撕一些。这次是强子杀，所以就让他顺便打开掏内脏了。其实还有个办法……你们可以把甲鱼放盆里，直接用开水烫死，不过太残忍了，我不喜欢，你们也别用。”
“哈哈，哥，你还真是圣母呀。”
“闭嘴，赶紧杀你的王八！”
徐真两人，将膜撕掉。
然后连肉带壳，剁成小块。
冷水下锅，放入葱姜料酒，煮会儿去腥去血水。
“把沫子撇干净，要不然用水洗时，会附到肉上去。”
张文书背对着几人，坐在桌边，剥着花生，随口说了句。
秦姐用长勺撇去浮沫，然后用漏勺捞出肉块，在干净温热的水里稍稍洗了一下。
热锅下油，先下野猪肉。
煸炒一下，爆出香味。
放葱姜蒜，然后才将甲鱼肉倒进去。
翻炒几下，将水汽收一收。
酱油蚝油之类的，往里一倒，用铲子翻几下。颜色顿时精彩起来，不再是初时白花花的模样，而是红烧那种特有的诱人感。
当然，营地那么多人，单单用些野猪肉，还有甲鱼肉，肯定是不行的。
一人夹两块，就没了。
所以小火炖了会儿，汤汁变得粘稠了些。
提前切好的土豆，就倒了进去。
然后是蘑菇，必须得有。
煮好的鸡蛋，剥了壳，也加入大家庭。
一般用鹌鹑蛋，或甲鱼蛋可能多些。张文书可没这些玩意，还是直接放鸡蛋方便。
随着各色食材，纷纷加入，锅里顿时热闹起来。
还好着锅大，但凡小点，就盛不下了。
盐和糖之类不用说，题中应有之义，别的能找到的调料，譬如鸡精，胡椒粉之类的，徐真也都舀了些倒进去。
满满当当一大锅。
熬煮至最后，汤汁收尽，都被食材吸收了。
勺子伸进去，舀起来往下倒，滴落缓慢，相当粘稠。
最后切点青椒红椒，也倒进去，增增色，调调味。
