第十九章 烹饪的艺术 (第2/3页)
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人都是在打你师傅主意的，贵重的东西一概不收，便是活羊也不可，唯有这豚肉鲜菜没有忌讳，权当孝敬三清的了！”
叶安微微点头，看来这二师叔玄阳子也是个颇为爽快的人，知道拿人手短，吃人嘴短的道理，又见不得这些东西白白浪费，便要了猪肉和蔬菜。
猪肉割掉筋膜，连肥带瘦切成小方块入砂锅的凉水中，猪五花当然是做红烧肉最好的部份！
麻雀虽小五脏俱全，油盐酱醋自不用说，连葱姜蒜都是有的，最难能可贵的是叶安还在这里找到了香料，只不过被装在药箱之中，显然这厨房还是煎药的地方。
想想也是，深居山中，若是遇到急症，那便是下山去寻郎中也来不及，修道之人多擅雌黄，古人以香料入药这里有些香料也是寻常。
瞧见叶安拿了八角茴香，静得一把夺过木匣道：“师弟，这可是三师叔的宝贝，入药用的，万万不敢擅动！”
“想吃好的不？想吃绝世珍馐不？想吃就给我俩个，不要多，俩个就够！”
看着叶安伸出的两根手指，静得小心的在木匣中翻捡，最后挑选俩个小的可怜的八角茴香递给叶安道：“只有这俩个，多了可不给！若是让三师叔知晓，我这一身的肉都要给他拿来炼油！”
多余的肥肉扔进砂锅中炼油，葱段，姜片扔进汆水的锅中去掉猪肉上的腥味，待另一个砂锅中的肥油被炼出，把肉渣夹起放在一边，倒入饴糖，很快饴糖变色，褐中透红煞是鲜艳。
下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，猪肉的香气便微微飘散出来。
“有黄酒吗？”
随着叶安的话，边上的静得脸色变了变：“你要黄酒作甚！那可是我师傅的挚爱之物！”
瞧着静得要哭出来的模样，叶安再次露出诱惑的谄笑：“看来是有的，不多要你的，两钱便好！”
“若是让师傅知晓，我这……”
静得虽然嘴上这么说，但却依旧是被砂锅中的香气诱惑的不行，变戏法似得从小橱中拿出一坛酒，小心的解开麻绳掀开封泥，瞧着模样已然不是第一次……
“你这一身肥肉也炼不出多少油水来，速速倒入。”
黄酒下去之后，立刻激起香气，叶安立刻放入酱油翻炒再加入热水后把新鲜的葱段，姜片，以及香叶放入其中，盖上盖子。
“这下便好，待会放入细盐，嘿嘿…………”
“香！诶！真是香啊！未曾想这豚肉竟有如此
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