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鱼只是让它定型，等到正式开张，沈怜雪会在前面放两个锅灶，一个用来炸制熏鱼，一个则用来炸制藕合、茄盒和萝卜丸子，这些食材白柔儿都已经准备好，沈怜雪挨个检查一遍，让钱婆子码放在大圆碟里。
沈怜雪把放得略凉的油鸡取过来，其中两只剁块，用栗子、红枣等红烧，盖锅盖闷煮，另外三只则直接差肉，码放在大食盆里准备做椒麻拌面。
待到这时，她便把提前一日做好的桂花糯米藕从冰鉴里取出来，整齐切好，码放在精致的白瓷碟中，上面再撒些桂花粉，一道精致的冷碟就做好了。
沈怜雪一旦开始做饭，速度便飞快。
待到她把凉拌猪耳朵、素拌菜、果酱山药和椒麻拌面都做好，让顾婆子端到前面摆放好，沈如意就跑进厨房里，喊她：“娘，快到吉时了。”
沈怜雪终于松了口气，她在围裙上擦了擦手，又正了正头上的包头，叫了后厨的所有人一起去了前店。
此时食客们都围在店铺前，每个人脸上都写满了好奇和渴望，他们等的自然不是煎饼，而是这店铺里那些奇奇怪怪的铜锅。
沈如意领着女儿来到店铺前，仰头看了看匾额上的红绸，身边是她的女儿和朋友，孙九娘和刘二娘都过来，一起站在另一边笑着围看。
沈怜雪抬起头，在一圈又一圈的人群里，看到了眉目含笑的赵令妧和裴少卿。
以及，此时应该在政事堂的裴明昉。
每个人，脸上都带着对这间小小食肆的期许。
沈怜雪低头看女儿，女儿紧紧握住她的手，清脆地道：“娘，开张吧！”
沈怜雪深吸口气，冲苏掌柜点头：“开张吧。”
苏掌柜手里拎着一个大铜锣，他使劲敲了三下：“开张啦，开张啦。”
噼啪，噼啪。
火红的炮仗在店门口喧闹起来，围观的人群笑着，闹着，大家捂着耳朵，肆意地喊着：“开张啦。”
沈怜雪吃力地抱起女儿，让她用小胖手紧紧攥住红绸的一端，然后道：“拉。”
沈如意脸上有着灿烂的笑，她使劲一拽，那鲜红的绸缎便如同朝阳洒落。
红绸落下，露出里面苍劲的四个大字。
团团食肆。
是了，这间小小的，寄托着所有人未来期许的食肆就叫团团食肆。
这是属于沈怜雪和沈如意的店铺，是属于每一个曾经支持过团团煎饼的食客，也属于这个热闹缤纷的汴京。
