第212章 (第2/2页)
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。”
寇自清讲解了一下太极豆腐的食谱，然后对绯沙子道：
“绯沙子，你也试试揭盖吧？”
绯沙子微微点头，选择了其中一个，里面是类似于鱼片的料理，爱丽丝道：
“不是说斋菜是素材吗？”
这时候绘里奈终于开口，以指点的语气道：
“爱丽丝，你太不学无术了，斋菜也是分为素浑的，而且有意思的是，这一道荤菜也是素食做的。”
寇自清道：
“不错，这是熘素鱼片，是用山药和土豆做成的。”
首先山药上笼蒸半个小时，熟后剥去外皮，压成山药泥，再加入淀粉、面粉、盐适量搅拌均匀，放盘内摊平，上笼蒸5分钟，取出后按成半寸宽、二寸长、半寸厚，待晾凉后片成鱼片状，勾入粉芡，入油锅炸至黄色时将油倒出，锅中留油少许，放进葱花、姜末、木耳、盐、酱油适量，添半勺黄芽汤，烧两分钟后取出装盘上桌。
“这一道菜似鱼片而非鱼片，软润咸香，美味可口。”
寇自清介绍了一下食谱和特点，然后看向绘里奈道：
“绘里奈，最后一道你来揭开吧。”
金发的大小姐也好奇的揭开了盖子，那一个香气迎面而来，还没有看到料理的真面目，就被芳香吸引，那么那一刹间，三个女孩都觉得四周的景色犹如涂鸦一样崩坏，耳边似乎传来了古老的词曲。
“越女采莲秋水畔，窄袖轻罗，照影摘花花似面……”
神苑化为了一片湖泊，荷花在夏日的骄阳里竞相盛开，争奇斗艳，迷人的水韵，醉人的荷香，她们化为采莲的越女，坐着小船，和歌嘻笑，荡舟采莲。
等她们回过神来的时候，这才看清楚了那一道料理的真面目，层层花瓣拜访在盘子当中，似乎是盛开在瓷器中的莲花，芳香的气息，美丽的颜色，当真是色与香完美结合的艺术。
“这一道料理叫做‘秀色可餐’好吧，这是我起的名字，它实际上是酥炸荷花，在白荷花微开时，取其中层最嫩的花瓣为原料，把豆沙抹在中间，顺长叠起来。待油五成热时，把豆沙花瓣蘸上蛋清糊下锅然后装盘撒上糖桂花。”
寇自清简单的介绍了这一道料理的做法，爱丽丝睁大了眼睛道：
“荷花也可以吃吗？”
“当然了，这一道菜桂相融，味甜芳香，清暑降浊，养心安神。”
