第410章 (第1/3页)
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寇自清把自己买的材料一一放出来，拉面的主料很简单，讲究的是辅料和汤，绿豆芽，木耳，大葱，老姜，冰糖等琳琅满目。
首先是熬猪骨汤，汤头是拉面的灵魂，所以一定要把骨头汤熬得奶白诱人。起码要熬制六个小时。这可不符合寇自清说的快速的特点，不过寇自清早有准备，轻轻吹了一口气，一道三昧真火落入锅内，很快几个小时的事情被他几分钟搞定。
“用魔术火焰给食物增加火候，只怕只有你会这么做吧。”
卡莲拥有大圣的力量对于三昧真火很是敏感，吐槽了一下某人把日常料理变成了魔法料理。
寇自清道：
“我这是道术，三昧真火用来烧人才是暴殄珍物，它本身就是炼丹，炼器用的。我把它用在料理上面也没什么问题，多少增加了一点仙气，吃起来味道更好。”
“尼桑，这个真是方便啊。”
樱却是两眼发亮的看着，寇自清道：
“我用魔法道术来做料理是因为我已经完全熟悉了它的火候，樱你想学好料理的话，却是需要和普通人一样扎扎实实的把握每一分的火候，大火小火以及不同锅底的受热程度，这个是无法一蹴而就的。”
寇自清一边说着一边吧猪骨汆水洗净入锅，加姜片、葱段、料酒、半锅子水。大火烧开后转小火炖。一边做一边给樱讲解火候的要点，在小火炖汤的时候寇自清另起炉灶的开始叉烧。
先把五花肉去皮，卷成肉卷后用棉线扎紧。在平底锅中倒入少量的油，五花肉入锅煎。然后放入7、8块冰糖，熬出焦色，让五花肉在其中打个滚粘上满满的焦糖。接着倒入大概30ml的老抽，加一点盐，翻炒均匀后将五花肉放入炖锅，加开水，水量盖过五花肉。
这一道程序需要大火烧开后转小火炖1小时，寇自清再一次稍微用自己三位真火加快了步骤，关火后肉继续浸泡在汤汁中，待入碗前切片。配菜方面寇自清用了绿豆芽和木耳。分别焯过后木耳切丝和绿豆芽一起备用。然后是溏心蛋，水煮沸后放蛋，煮6、7分钟捞出来过冷水剥壳备用。
找来一个铝锅，水烧开，加少量盐。放入拉面煮2分钟后捞出入碗。在面上放入豆芽、木耳丝和叉烧肉。鸡蛋用细线从中间切开放入面碗。浓香到有仙气的骨头汤加一勺味增调味、加适量盐调味后浇入碗中。
“好了，请用。”
寇自清把拉面做好后放在餐桌上，两个小女孩已经迫不及待的吃了起来，心急就是被烫道了都和猫
