第三十章：薄荷酱白切猪手 (第3/3页)
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火候的不同对汤的成品的影响，这才2天过去，你就忘得一干二净了？”
“我哪有！”唐墨听到师傅的“夸奖”瞬间不愿意了，仰起白白胖胖的小脸和金大师对峙着，以此证明他自己的清白。
“师傅说过小火慢炖就会汤色清冽，我可是记住的呢。”
“那你为何还一脸不高兴的语气？”金大师好奇地问到。
唐墨嘟着嘴，指了指碗里的汤，说道：“因为看起来就像是用竹筒装着一碗水啊，看起来就不像好吃嘛。”
金大师哑然失笑，但是也瞬间明白了唐墨的心情。小孩子本来就对颜色鲜艳的、有趣的东西感兴趣。不论是油炸竹象鼻虫的优雅的动作，油光洪亮的色彩，还是烤竹象鼻虫时的花式表演一样的手上功夫，再到后来以湖绿色的薄荷酱点缀的白切猪手，对小孩子心性的他来说，都有看头，又吸引他的点在。
唯独这个汤，是在毫不知情的情况下做好的，而且从装盘来说也毫无美感可言。对他们大人来说，能喝上一碗好烫就足够了。但是对于已经有些饱腹感的孩子来说，没有吸引力的“竹筒盛水”，他可不会喜欢。
明白了其中关键，金大师也就有了应对的法子。
“小猴子，虽然美食讲究色、香、味、意、形、养俱佳，但是我们可不能因为食物朴素的外表而忽略它本身的价值。俗话说，水能顺应万物，它最柔弱却又具有最强的破坏力。在食物里，最简单的蛋炒饭、最朴实无华的开水白菜，却最能体现一个厨师的功力；在美食地图里，在诸多毫不起眼的小巷里，却藏着流传了几百几千年的传统技艺。”
金大师抿了一口汤，说道：“不要因为食物长得不起眼而忽视它，看人亦是如此。”
