第25章 (第1/3页)
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“我不是正在教你五味鸡正确的做法和火的味道吗？有一句圣人言，三人行必有我师，现在此时此刻我就是你师傅没有问题吧？”
无法反驳。
薙切绘里奈觉得这个男人好狡猾，总能不经意的占据上风，犹豫了一下后，还是去给他端来了一杯茶水，寇自清喝了一口，润了一下嗓子道：
“世界知名北京烤鸭，在有些地方就直接叫做果木烤鸭，大多使用苹果木、梨木这类树种。广东烧鸡烧排骨大多使用荔枝木，因为岭南盛产荔枝。这些中华料理你不清楚的话，那么红肠知道吧？”
红肠是原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。对西方的食材薙切绘里奈是很熟悉的点头道：
“我知道，立陶宛濒临波罗地海，气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。”
“就是这个道理，大陆有一种哈尔滨红肠，传承俄式工艺，原来熏制过程中使用少量松木，要的就是那股淡淡的松树油味儿。小时候，我家院子的香樟树被雷给劈断了，然后那年冬天就是用香樟树熏的腊肉，每次吃腊肉都闻得到香樟树的香味。当然熏腊肉香肠最好柏树枝，才更加美味。”
“要想真正做出易牙五味鸡，首先鸡最好是野鸡，《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏喘息等。用这个做素材才符合易牙当初食疗的概念，然后需要古老的材火灶，在配合特殊的木料，至于调料配方现代社会反而远比古代发达，所以是最忽略的，可惜，在大陆基本上是禁止捕猎的，我自己都没有机会尝到易牙五味鸡。”
薙切绘里奈听的仔细，然后开口道：
“人工饲养的可以吗？”
“嗯，除了营养差一点外，味道应该是没有区分的，就算身为饕餮之辈，也不应该为了口腹之欲，就去捕杀珍惜的野生动物。太过追求味道的极限，就是一种过犹不及的魔道了。”
寇自清说完后，笑吟吟的看着薙切绘里奈道：
“大小姐，你想要尝试真正无暇的五味鸡吗？那我会满足你的，毕竟以后都是室友了。”
“才不想……”
薙切绘里奈口是心非的说道，但是的确很是心动起来，拥有超味觉神之舌的她，对于真正的美
