第173章 (第1/3页)
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“发光的料理？”
“只是形容一下，说起来我有一个想法，如果你同意的话，等我精力恢复了可以给你做那一道让小林和茜久保学姐都震惊的料理。”
“谁说我想吃了，你做的再好吃还不是那个街头的葱花饼吗，这种东西，吃过一次就不会想吃第二次的。”
薙切绘里奈口是心非的说道，绯沙子反而很贴心的道：
“你又想麻烦绘里奈大人做什么？”
“绘里奈不是喜欢给食物分级吗？把很多日常的料理斥之为B级美食。我觉得给美食分级毫无道理，但是给美味分级却不错。”
“哈？！”
主仆两人都是一脸吃惊，大小姐道：
“味道怎么分级？。”
“味道是一种感官上的东西，痛觉也是如此，痛都可以被科学的合理的分了等级，味道为什么不可以。”
“味道是很主观的东西，痛觉却是一样的，你的比喻毫无道理。”
“嗯，那辣味是什么？”
薙切绘里奈不由无言，酸甜苦辣咸中辣并不是味道，而是痛觉。薙切绘里奈并不太喜欢吃辣的东西，并不是怕被辣味刺激到了味蕾，破坏了她超味觉的神之舌的感官，而是因为辣是痛，并不是味。
但是辣味却在很多料理当中独树一帜，很多菜系都和辣有关，而辣味是可以单独分级的，那就是辣度。早在1912年，药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。
“所以说你准备怎么做，这样做的意义何在？”
听到绘里奈的询问，寇自清用手指指了一下自己的脑袋道：
“我经常可以灵光一闪，做出超乎寻常的料理，我把这种状态称之为神之头脑，对美味之道有很清晰的认知，如果配合绘里奈的神之舌对味道的把握，我感觉可以做出一个大致的标准，至于为什么，因为食戟这个规定让我很疑惑，差距大还好说，差距不大的话，就很难区分了，只能靠评委自己的主观意识打分。”
“食戟的话三个评委选择都是多方面的，并不会出现让一个喜欢辣的人去吃清淡食物的情况。而且三个人的分数平均下来，可以很接近公正。”
薙切绘里奈解释了一下，寇自清点头道：
“我知道，我没有说不公平，而
