商量 (第2/4页)
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，把时令蔬菜用手拧成小段，一股脑倒进釜中，搅和十几下，再放几滴油和两三勺盐，热腾腾香喷喷的咸蛋黄蔬菜粥就煮好了。
周围人都说，程家就差那么一口气。祖上厨子出身，也曾名震一时。家中后人科举出头，做过官，却逐渐没落。最近几代都是单传，到了程父这辈，年轻时考中举人，娶了富商女，生两女两子，眼看着要发达。可程母生完双胞胎后身子一直不见好，拖拉了两三年，终究是去了，紧接着程父也得急病骤然离世。
程家父母离世前，一家人一日吃三餐，顿顿都有白面。程奇瑜和程奇瑛两兄妹打牙祭的时候也不少。程奇瑛小小一个人儿，奇思妙想的点子却多得很。爹娘曾打趣说，这是遗传了祖上的厨艺天赋。
那时每隔一两天便可以吃上肉。本朝禁食牛肉，因此餐桌上多见鸡、羊、猪肉。自从八岁能上灶台，程奇瑛弄出许多花样来，大哥打下手，最后将厨娘也辞了去。
譬如甜烧白，选带皮的肥猪肉，切成肉夹，中间塞豆沙馅儿，上面铺一层掺了白糖的糯米饭，重油重糖，现代人看了会觉腻味，可在大祁朝，油和糖已算贵物。砂糖一两得13文钱，一只鸡也只需30文。还有脆炸网油卷，猪网油裹着鸡肉、猪里脊、虾肉、口蘑，沾了鸡蛋糊之后再沾一层芝麻，油炸之后，外脆里香。
就连素菜也足够美味：春季吃凤尾笋，选春笋最嫩的部分，挂上稠面糊，放进锅里炸，蘸点儿花椒盐，外面酥脆，里面鲜嫩；夏季的鲜莲籽烩豆腐，清淡可口；秋季吃桂花干贝，其实是切成丝的腐竹、鸡蛋，再加上当季的桂花，搅匀了放芝麻油炒，再放些素火腿末，味道不输荤菜；冬季有香冬丸子，冬笋、莲藕和香菇做成的丸子，再加上黄花菜、木耳……
可惜这样的好日子没过多久。爹娘得病，已花费不菲，剩下的钱财看上去虽多，但养四个孩子可不是一件轻松的事。
爹离世前告诫两兄妹，待他过身，家中无成年男丁，切不可露财。两兄妹便一切从简，程奇瑛也不再做些新奇的菜式。对外只说父母治病耗了许多银钱，如今靠兄长平日抄书，二娘做绣活养活弟妹。程奇瑜本要参加科举考试，因父母离世，还有一双弟妹待养，便未再提此事。
“二娘，我来了。”兄长程奇瑜踏进厨房，身着粗布衣裳，脸上还带着些许病色，但语气却是轻快的，“今日总算有些胃口了，我定要吃个肚饱。”
一家人在胡桌前落座，俱不说话，吃起早饭来。三娘人虽小，但手速却快，先夹了一个饺子到碗中。筷
