第21章 来信了 (第3/8页)
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色看了下，立即把底下的火都去掉，只留下一点余温继续熬煮，又说：“这个时候不除火继续熬的话，一般会变苦。”
小徒弟抿着唇不说话，他平时就是用一个火候熬到想要的颜色为止，有时候是会过火，不过见许大厨一直没说什么，他也就随意熬了，反正不管熬出来是什么样，许大厨也照样用来做红烧肉。
这时候的糖色已经达到苏桃桃想要的颜色。
“请问开水在哪里？”苏桃桃问。
小徒弟问：“你要做什么？这不熬好了吗？还不盛起来？”
许大厨已经把热水瓶递过去。
苏桃桃道了谢，加了两勺开水下去。
小徒弟目瞪口呆，连话都说不出来，半晌过后才说：“你果然不会做菜。”
苏桃桃没理他，把火加回去，调回中火，烧开以后又调成中小火：“再熬个四十秒就可以。”
苏桃桃说完心中开始默数，四十个数一到，立即把锅提起来放到一边没开火的炉灶上，才把这边的火全部除掉。
她找了个大碗把糖色盛出来，不多不少正好是两大勺的量：“这样炒出来的糖色可以放很长时间不会坏，也不会发苦，许大厨你试试？”
许大厨都不用试，单看这颜色和苏桃桃的制作过程就知道这碗糖色差不了。
他指着小徒弟去试。
小徒弟稍微尝了点，果然清甜又不发苦，颜色还特别好看，他撇撇嘴说：“还不是差不多。”
许大厨不理他，随便抓了个服务员进来：“你尝尝这两碗，告诉我哪个味道更好。”
服务员硬着头皮尝了点小徒弟做那碗比酱油还黑的糖色，入口就忍不住吐了出来：“又涩又苦，吃不下去。”
许大厨把另外一碗递过去，服务员以为差不多，又硬着头皮尝了点，结果眼睛叮一亮：“这碗好，入口清甜，还有淡淡的焦糖香。”
许大厨摆摆手让她出去，看着小徒弟：“你还有什么话要说？”
小徒弟涨红了脸反驳：“我平时那样熬你也没说什么啊……”
许大厨气不打一处来，心想我要是味觉健全你还有机会留在这里跟我顶嘴吗？
他指了指门口：“你走吧，明天不用来了。”
小徒弟愣了下：“师父，我，我明天放假吗？”
许大厨的火气噌一下上来：“滚，以后都不用再来！”
小徒弟托了不少关系才能来这里当学徒，许大厨这么一说，他整
