第十七章：剥笋大师 (第2/3页)
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唐墨接过刀，来到竹笋跟前，两脚分立，两手举刀在头顶，吐了一口气，大吼一声“我砍”。
“咚！”大刀落下，笋头被劈去一片，飞射出老远。
唐墨悄悄回头偷看了一眼师傅，看到他老人家正在一张严肃脸盯着自己，赶紧回过头，大吼一声，“再来！”
“哚……”一声闷响，刀锋砍入竹笋头部。
“左手扶住笋，右手抓着刀往自己跟前拉。”金大师站在身后，非常清晰地传授着操作流程。
“呀……师傅，我拉不动……”
“把刀拔出来，重新砍进去，再拉。”
“我砍砍砍”
唐墨一声吼，碎片纷飞，笋壳飚射。“师傅，还是拉不动啊，被卡住了。”连续折腾之后，唐墨又一次把刀砍在竹笋笋头上，一副有气无力蔫不耷拉的模样。
“一鼓作气，再而衰，三而竭，在完成之前，为师不允许你以任何理由半途而废，抓着你的刀把，继续！”
在金大师的严厉敦促下，唐墨重打精神，左手扶笋，右手抓刀，继续开始他的剥笋大业。
“力度要均匀，否则刀就容易脱落；刀入笋不能太深，否则就伤了里面脆嫩的笋体了，重来。刀痕不能太浅，否则就没办法割断笋壳；对，就这样，完成得非常好。
好了，把刀放下，去剥开笋壳，这个笋就算剥壳完成了。”
“哇，好嫩，好漂亮，一定好好吃。”
当唐墨亲手拨出嫩黄的笋尖的那一刻，唐墨一边惊叹，一边小嘴一张，咔擦咔擦啃了起来。
金大师本来板着的严肃脸，此刻在一旁看得目瞪口呆，到了嘴边的夸赞全都没地方说了。
果真是食物链顶端的男人啊！不过我相信你很快就会后悔的，金大师很腹黑地在心里想到。
“啊噗……”才咀嚼几口，唐墨就一张苦瓜脸，把嘴里的笋给吐出来了，“师傅骗人，竹笋一点也不好吃。”
“哈哈，为师可没骗你，我说竹笋好吃，可没说生竹笋好吃啊。没处理过的竹笋，会有涩味和麻味，为师可没让你直接啃。”
竹笋要切块或切片或者切丝之后，根据厚薄大小不同，用开水煮一二十分钟，再拿开水泡一段时间，再换清水泡1个小时以上，捞出来就可以煮了或者炖了。经过这样处理之后的竹笋，才能去除它的涩味或者麻味，把竹笋本身最纯真的脆、嫩、鲜、甜完美的绽放出来。
“接下来你可得好好学，你看中间这些青色的
